スパイス　ジャーナル Vol.1

スパイスへの理解を深め、食生活を豊かにしようと考え購入しました。思っていたよりも読み物が多く、レシピではなくスパイスにまつわるうんちくがひたすら増える感じです。色んな切り口で記事が書かれているのが興味深い。肝心のレシピはグリーンカルダモンのカレーとチャイ。管理栄養士による栄養分析評価付きなのが嬉しいです。

とても興味深く読ませていただきました！
カレーと合う意外な飲み物のお話や、インドでの美味しい体験、チキンカレーのレシピもありました。ページ数も30ページほどなので、これを持ってカフェでゆっくりするのもいいなと思いました。
また別の号も買わせていただきます！

一番惹かれた記事はチェンナイの昼、ベンガル湾とマサラフィッシュの件が面白かった。マサラ味のフィッシュフライの味を想像するだけでよだれが垂れてくる。日本でもインド料理は食べれるようになったけどこういうのは現地じゃないと。それを再認識させられる記事でした。