お客様の評価一覧 -ティラキタ

これはなんとも個性的な香りがします。

バリの厨房の裏口のにおいとでもいいますか、懐かしさが爆裂です。ブンブサテとなっていますが、バーベキューソースとしてササミを漬けて焼いたり、生サバに塗って焼いたり、茹で鶏に付けたり、幅広く使えます。

ピーナッツソースを足さなくても、これ単品で美味しくいただけます。

Yeo’sのサテソースに比べると、ピーナッツ風味が前面に出ています。

甲乙つけがたいです。焼いた肉につけてもいいし、肉にピーナッツバターのようにぬってから焼いても美味しいです。茹でた野菜や豆を和えるとガドガドにもなります。

唐辛子メインのシンプルなサンバルです。トマトもトゥラシも入っていないのでクセがなく、辛味を足すためにお皿に少量添えています。
ピザにタバスコのようなイメージで、焼きそばやトマトシチューにも合わせられます。かなりホットです。

軽くて薄くてシンプルで、そして安っぽくていい感じです。
11.5センチだとおかずを食べるには小さいかもしれません。
私はデザート用に買いました。台湾で豆花を食べる時、シンガポールでボボチャチャ(ココナッツの具沢山汁粉にようなもの)を食べる時、こんなレンゲが添えられます。
どこにも行けないので、家で気分だけでも味わいたいです。

トマトが多め、トゥラシ(海老の発酵調味料)は少なめのさっぱりしたサンバルです。
瓶には「つけだれとしてお使いください」と書いてありますが、鶏肉にもみ込んでオーブンで焼いてみました。
ほどよい酸味と辛味で食がすすみます。サンバルの種類を変えるだけでまったく違う料理になるのでラクチンです。