芝麻香椿 - チーマーチャンチンジャン - ベジタリアン台湾調味料【未榮食品】

ベジ調味料を探していたので、見つけた時に嬉しかったです！

麻婆豆腐が好きで、麻婆豆腐用の調味料を探していましたが、これとFD-LOJ-492麻辣醤（マーラージャン）オーガニック - 花椒と唐辛子ソース　HOT SPICY Sauce　【未榮食品】をセットで購入したので、完璧だなと。

余計な保存料や添加物も入っていないのが嬉しいです。

白米・蒸し野菜に乗せて食べました。
不思議なおいしさです。

調味料としては、味が薄い。塩気が弱い。
全く辛くないし、どちらかというと甘い寄り。
でも甘いというほどではない。香辛料のクセもほとんどないけど、なんか旨味があるのが不思議。
マッシュルーム、黒豆あたりの旨味なんでしょうかね。
大豆たんぱくなのか固形物が結構あって、御飯の上にのせてパクっと食べれちゃう。

瓶をあけると、表面には結構なオイルが入ってます。
調味料として使うなら、旨味出すために油の代わりに加えるのがよさそう。

以前に食べたことがあって、ずっと探していました。
ほぼほぼベジタリアンな私にピッタリ!
とっても美味しくて、ご飯のお供や麺類、炒め物など、
幅広く使っています。
ティラキアさんで購入出来ることを知ったのでリピート決定。

チーマーチャンジャンは、色々な料理に使えて便利です。
これを入れると台湾料理っぽい味になります。
ドレッシングを作るときに使ったり、スープに入れたり、重ね煮した野菜と麺の味付けに使ったりしています。油分が多いので麺とあえやすいです。
これだけをご飯にのせて食べても美味しいです。