濃縮トマトペースト【Aicha】

濃厚で美味しい！カレー、パスタ、スープ、大さじ１を入れるだけで旨みがすごいです。

これまで使ってきたトマトペースト、トマトピューレと呼ばれるものたちが何だったのかと思うほどに違います！

トマトはアミノ酸（旨味成分）が豊富で地中海沿岸・中東料理の出汁のような存在。

それを煮詰めて保存食にした濃厚なトマトの「味噌」的なものがこれ。

トマト缶も軒並み品質が悪くなり、トマトピューレも同様。味が薄くて酸っぱいものだらけ。

こちらは濃厚で甘味があり、トマト缶煮詰めなくても味のベースに使えて便利。

オーガニックならなお良かったけど。

日本で多分唯一流通しているオーガニック濃縮トマトペーストはアリサンのだが、アメリカ製（トマト製品は地中海産より味が著しく劣る）、酸っぱいばかりで美味しくない。

美味しくなければオーガニックでも無意味なのでトルコや地中海沿岸産を選ぶ。

まだ使っていませんが、瓶に入っていて使いやすそうです。

瓶の形、ラベル、蓋。デザインが可愛いです。中身はトマトの旨味がぎっしり詰まったピューレですが、スープに使う前にそのままひとくち食べてみました。甘みがあって濃厚で美味しいです。なのでお料理も勿論美味しくでき、これは本当に便利だと思います。買い置きしておいたら色々なお料理に活用できますね。

あまり生のトマトを調理して食べたりしないので、これでリコピン摂取してます。

何にでも使える万能調味料だと思います。

フルーティーで、とても美味しいです。ジュースにも入れています。

生のトマトを使った料理で、足りない濃度を補う形で足して使っています。とても重宝します。

中東に在住していたころはトルコ産のトマトペーストを利用していました。これはモロッコ産ですので、どうかな？まだ利用していないので☆4つ。