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濃縮トマトペースト【Aicha】が欲しい！！
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トマトはアミノ酸（旨味成分）が豊富で地中海沿岸・中東料理の出汁のような存在。
それを煮詰めて保存食にした濃厚なトマトの「味噌」的なものがこれ。
トマト缶も軒並み品質が悪くなり、トマトピューレも同様。味が薄くて酸っぱいものだらけ。
こちらは濃厚で甘味があり、トマト缶煮詰めなくても味のベースに使えて便利。
オーガニックならなお良かったけど。
日本で多分唯一流通しているオーガニック濃縮トマトペーストはアリサンのだが、アメリカ製（トマト製品は地中海産より味が著しく劣る）、酸っぱいばかりで美味しくない。
美味しくなければオーガニックでも無意味なのでトルコや地中海沿岸産を選ぶ。
それを煮詰めて保存食にした濃厚なトマトの「味噌」的なものがこれ。
トマト缶も軒並み品質が悪くなり、トマトピューレも同様。味が薄くて酸っぱいものだらけ。
こちらは濃厚で甘味があり、トマト缶煮詰めなくても味のベースに使えて便利。
オーガニックならなお良かったけど。
日本で多分唯一流通しているオーガニック濃縮トマトペーストはアリサンのだが、アメリカ製（トマト製品は地中海産より味が著しく劣る）、酸っぱいばかりで美味しくない。
美味しくなければオーガニックでも無意味なのでトルコや地中海沿岸産を選ぶ。
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