スパイス選びから始める　インドカレー名店のこだわりレシピ

本格的にスパイスを使って作るインド料理の本を探していた所見つけたので購入させていただきました。スパイスの事もとても分かりやすく仕上げ用ガラムマサラと風味付けガラムマサラの作り方がとてもためになりました。スパイスの話、インド人シェフの料理の話、著者のオリジナルレシピ、インドの食材事情などが一冊の本に盛り沢山でとても読み応えがあり何冊か購入した中でもいつも気がつけばこちらを手にとっています。サンバルやタンドリーチキンやカバブ、そしてデザートなどカレー以外のレシピも豊富なので次は何にチャレンジしようかととても楽しくなります。腕を磨いて親しい友人を招いておもてなし出来たら素敵だなぁと思わせてくれる一冊です。