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タルカパン - アルミ(約26cm)インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 1680円
最近南インド料理にハマっているので、テンパリング用のタルカパンを探したところこちらで見つけました！嬉しくて早速使ってみたのですが、、、我が家のガスコンロがすべて鍋底の温度を感知する「温度センサー」がついていて、手放しでタルカパンが設置できませんでした。なので、鍋をぐっとセンサーに押し付けてやれば使うことが出来ます。テンパリングだけなので短時間しか使わないため、まぁこれでもいいかと思って使っています。テンパリング自体は鍋底が丸くすり鉢状なので少ない油で少ないスパイスを熱するのに適しています。さすがです！これからも愛用していきます。
【高級品質】クミンシード - Cumin seeds【100gパック】[Viraki Bros] 480円
４種類セットを購入した中のクミンシード。クミンシードは割とスーパーなどでも手に入りやすいので、出来ればパプリカパウダーとかガラムマサラとかのセットだと尚嬉しかったかなと。クミンシード自体はテンパリングすると良い香りがして品質は良いと思います。
【高級品質】クミンパウダー Cumin Powder 【100gパック】[Viraki Bros] 480円
タグ:jeera
一般的なクミンよりも、ややしっとり感があって使いやすかったです。香りもフレッシュ感があって手持ちのクミンよりいい香りがしました。さすがインド産高品質だけありますね！買って良かったです。もちろんカレーも美味しくできました！ 
【高級品質】ターメリックパウダー - Turmeric Powder【100ｇパック】[Viraki Bros] 380円
色が鮮やかで素晴らしかったです。手持ちのターメリックと比べるとオレンジ色に近い濃い黄色で期待が高まりました。100gも使えるかな？と思いましたが、カレーの他にもインド料理にターメリックは割とよく出てくるのでバンバン使ってます。袋の中に更に内袋に梱包してあるので、微粉末なターメリックも撒き散らさずに容器に入れ替えられた点も良かったです。
【高級品質】コリアンダーパウダー - Coriander Powder【100gパック】 [Viraki Bros] 380円
フレッシュな香りに感動！手持ちの古いコリアンダーとはまるで別物。コリアンダーってこんなにいい香りだったのー！と驚くほどでした。爽やかな香りが素晴らしかったです。もちろんカレーに使って美味しくできました。100gも使えるかな？と思いましたが、コリアンダーは多めに使うこともあって案外減りがいいです。フレッシュなうちに使い切りたいですね。
【送料無料・高級品質】基本のスパイス4種セット[Viraki Bros] 1480円
よく使うスパイス４種類セットでしかも送料無料だったので買いやすかったです。ターメリックの鮮やかな色に驚きました。黄色というよりオレンジ色に近いほどで、香りも良かった。コリアンダーは、素晴らしいフレッシュな香りで最高でした！クミンパウダーも香りが良かったです。
確かに最高品種なだけありますね！買って良かったです。
確かに最高品種なだけありますね！買って良かったです。
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