バクテー - マレーシア薬膳スープ - BAK KUT THE

リピート購入しました。
日本でもバクテーが知られてきたのはうれしいです。
20数年前にマレーシアに住んでいたころによく食べてました。
日本に帰国してからも、食べたいと思って、レシピを調べてみました。
10種類くらいのスパイスを買って、それらしい味になりました。
でも、スパイスを使い切ろうと思ったら、バクテー屋さんになれそうでした。
バクテーの素があるのは、とても便利です。
スープが濁らないように、弱火で煮込むと良いと思います。
味の仕上げの説明書きよりも多めにオイスターソースを入れて、もっと濃いめの味が良いです。
ただし、基本的にはスープなので、飲める程度の味の濃さにします。
ウスターソース、しょうゆ、餃子のたれを加えてもおいしいと思います。
肉を食べるときに、味が薄いと思いますが、唐辛子を漬け込んだしょうゆや、餃子のたれをかけるとよいでしょう。