ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可

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ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可 通販店
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ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可1枚目の説明写真です
カレー&スパイス伝道師 渡辺 玲 監修
ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可
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680円(税込 734円)
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商品番号:FD-INSCRY-298
予約受付中

ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可の説明

■ラジャスタンのマトンカレー
ラールは赤、マースは羊肉。ティラキタ買付班が、インドカレーの中でも一番美味しいものの一つだと思っている、北インドのマトンカレーです。

インドのカレーと日本のカレー、違いところは色々ありますが、ティラキタ買付班がここが大きく違う!と思っているポイントが、お肉の切り方です。インドでは、ヤギを屠殺し、骨ごとお肉をぶった切り、3cmから5cm位の肉付きの塊肉にして、それを煮込みます。そうする事によって、お肉の一番美味しい部分である骨の周りが存分に味わえるのです。

こちらのラール・マースですが、流石に骨は取り除いてありますが、できるだけ塊肉を使うように作られていて、本場のカレーを彷彿とさせます。

■渡辺玲氏のブログより
多くのマトンカレーがトマトをベースにするのに対し、ラール・マースはヨーグルトがベース。タマネギも揚げタマネギ風によく炒めるところも含め、ムガル宮廷料理とよく似た手法である。そこにスペシャルな赤トウガラシのペーストが加わり、独自の個性派マトンカレーが出来上がった。

味わいの特徴は「コクとキレの融合」そして「爽快な辛さ」。たくさん現地で食べたが、胃にもたれなかったのも、印象に残っている。

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ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可のデータ

賞味期限2024年04月27日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます。賞味期限まで一ヶ月以上あります)
ブランド 36 chambers of spice ( 36チャンバーズ・オブ・スパイス )
原材料・成分羊肉(オーストラリア産)、野菜(玉ねぎ、にんにく、しょうが)、発酵乳、ホットペッパーペースト、食用なたね油、食塩、カイエンペッパー、コリアンダー、ガラムマサラ、パプリカ、クミン、ブラックペッパー、カルダモン、クローブ、シナモン、(一部に乳成分を含む)
商品の内容量230グラム
温度帯指定常温: 室温での保管が可能です
製造国日本
【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ約18cm x 14cm x 2.50cm 約240g
ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可の商品写真 1枚目 パッケージ写真です
パッケージ写真です
ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可の商品写真 2枚目 斜めから撮影しました
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ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可の商品写真 3枚目 裏面の成分表示です
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ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可の商品写真 4枚目 サイズ比較のために手に持ってみました
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ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可の写真
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ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可 2 - 斜めから撮影しました
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ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可 4 - サイズ比較のために手に持ってみました
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■ラジャスタンのマトンカレー
ラールは赤、マースは羊肉。ティラキタ買付班が、インドカレーの中でも一番美味しいものの一つだと思っている、北インドのマトンカレーです。

インドのカレーと日本のカレー、違いところは色々ありますが、ティラキタ買付班がここが大きく違う!と思っているポイントが、お肉の切り方です。インドでは、ヤギを屠殺し、骨ごとお肉をぶった切り、3cmから5cm位の肉付きの塊肉にして、それを煮込みます。そうする事によって、お肉の一番美味しい部分である骨の周りが存分に味わえるのです。

こちらのラール・マースですが、流石に骨は取り除いてありますが、できるだけ塊肉を使うように作られていて、本場のカレーを彷彿とさせます。

■渡辺玲氏のブログより
多くのマトンカレーがトマトをベースにするのに対し、ラール・マースはヨーグルトがベース。タマネギも揚げタマネギ風によく炒めるところも含め、ムガル宮廷料理とよく似た手法である。そこにスペシャルな赤トウガラシのペーストが加わり、独自の個性派マトンカレーが出来上がった。

味わいの特徴は「コクとキレの融合」そして「爽快な辛さ」。たくさん現地で食べたが、胃にもたれなかったのも、印象に残っている。

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ブランド 36 chambers of spice ( 36チャンバーズ・オブ・スパイス )
原材料・成分羊肉(オーストラリア産)、野菜(玉ねぎ、にんにく、しょうが)、発酵乳、ホットペッパーペースト、食用なたね油、食塩、カイエンペッパー、コリアンダー、ガラムマサラ、パプリカ、クミン、ブラックペッパー、カルダモン、クローブ、シナモン、(一部に乳成分を含む)
商品の内容量230グラム
温度帯指定常温: 室温での保管が可能です
製造国日本
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商品サイズ約18cm x 14cm x 2.50cm 約240g
 
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680
+税
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ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可の評価 (合計:9件)

スパイスの宝箱のような絶品マトンカレーです!マトンカレーがお好きな方ならこちらのカレーにきっとハマると思います。
辛さ+旨味要員としての唐辛子が爽やかな酸味のヨーグルトの中に溶け込んでいて、濃厚なのにさっぱりとした美味しさです。
シナモンの香りが良く効いていてマトンにピッタリ合ってました。スパイスの香りをたっぷり含んだ柔らかい角切りマトンがたくさん入っていて豪華な一品です♪
付属の高級スパイスたっぷりの特別製のガラムマサラの新鮮なクミンの香りがこれまた美味しく、スパイス好きのお腹も心も満たしてくれる素晴らしいメニューでした。230g入りで多めの量なのも嬉しいポイントでした♪
4人の人が参考になったと言っています

ジジ様 ☆
レトルトとは思えないぐらい美味しかったです!!お肉もゴロゴロ入ってました、そのお肉も柔らかくて色んなスパイスに漬け込まれてて臭みは全然感じませんでした。ルーは酸味とスパイスのバランスが良くてナンでもライスでも合うと思います。個人的にはナンの甘みを楽しめるのでオススメですね!
2人の人が参考になったと言っています

jpn様 ☆
見た感じ、赤い油がガッツリと浮いていて、見るからに辛そうな見た目なのですが、食べてみるとそこまで辛くもなく、そして脂っこさもそこまでありません。
スパイスは後から調整出来るようになっているのですが、これは確実に全部入れをオススメします!辛くなるというより、香りが良くなるイメージですね。
肉はかなりゴロっとした塊肉で食べ応えありますよ。

mikam様 ☆
はじめて食べる味で、いままで味わった事のない味わいが新鮮でした。わたしには少し味が濃く?(パンチがある?)他のカレーと一緒に混ぜて食べて美味しかったです。好みがあるので、好きな方はとても好きな味だと思います。

大きめのお肉が3~4つ程入っていてお皿に出す時に驚きました!ルーはマトンのいい香りで、かなり辛めです。箱に書いてありますが、別袋のガラムマサラで調節すると辛みが程よくなると思います。
辛いのが得意な方はおすすめです。

JJ様 ☆
真っ赤なカレーで、ものすごく辛いのではないかと若干ビビりながらいただきました。辛いことは辛いのですが、辛さ耐性が普通レベルの私でも美味しく食べきることができました。マトンなので独特の癖がありますが、柔らかく調理してあり大変美味しいです。

ISSA様 ☆
マトンのカレーは、家ではなかなか作れないし、2点までメール便で送ってもらえるので購入しました。
カレーソースはかなり辛いですが、おいしいと思います。
添付のふりかけ用スパイスを入れなくても十分スパイシーです。ただ、2塊ほど入っている肉は、あまりマトンの味がしないです。レトルトなので仕方ないのでしょうが、以前購入したマトンのキーマカレーの方がマトンらしいと思いました。2個目を食べるときは、自分でラム肉を炒めて、トッピングしようかと思います。

逆天号様 ☆
マトンカレーには初挑戦です。
羊肉は数回食べたことがある程度で、ちょっと癖が気になって苦手だったのですが、以前より「羊肉が美味しい」という感覚を理解したいと思っていました。そこでカレーなら自分もイケるのでは?と考え、在庫があった此方を購入した次第です。
見た目はパッケージ通り真っ赤で、油が浮いており食欲をそそります。ルーには肉が数個入ってるだけですが、スープがドロッとしてるので以外と食いでがあります。
辛さは後からじわじわ来るタイプ。「辛い~!」とヒイヒイ言いつつも食べられる辛さ。そして酸味。けっこう酸っぱいのに驚きました。今まで食べた事のないタイプのカレーです。酸っぱ辛くて、油分のコクの中にスパイスの風味が効いています。夏場に食べたくなるような味ですね。
マトンは最初口いっぱいに頬張ったとき、「ちょっとパさついてるし、やっぱ癖があるなぁ」と感じたのですが、食べてるうちに余り気にならなくなりました。不思議。現時点では「癖の中に微かな旨味があるるような……これはひょっとして美味しいのでは?」という状態。もうちょっと食べ慣れればヤミツキになるかもしれません。
次は別のマトンカレーも試してみたいです。



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