ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可 の通販 - TIRAKITA.COM

ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可

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ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可 通販店
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商品番号:FD-INSCRY-298
在庫: あり

カレー&スパイス伝道師 渡辺 玲 監修

ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可

価格:680円(税込 734円)
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ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可の説明

■ラジャスタンのマトンカレー
ラールは赤、マースは羊肉。ティラキタ買付班が、インドカレーの中でも一番美味しいものの一つだと思っている、北インドのマトンカレーです。

インドのカレーと日本のカレー、違いところは色々ありますが、ティラキタ買付班がここが大きく違う!と思っているポイントが、お肉の切り方です。インドでは、ヤギを屠殺し、骨ごとお肉をぶった切り、3cmから5cm位の肉付きの塊肉にして、それを煮込みます。そうする事によって、お肉の一番美味しい部分である骨の周りが存分に味わえるのです。

こちらのラール・マースですが、流石に骨は取り除いてありますが、できるだけ塊肉を使うように作られていて、本場のカレーを彷彿とさせます。

■渡辺玲氏のブログより
多くのマトンカレーがトマトをベースにするのに対し、ラール・マースはヨーグルトがベース。タマネギも揚げタマネギ風によく炒めるところも含め、ムガル宮廷料理とよく似た手法である。そこにスペシャルな赤トウガラシのペーストが加わり、独自の個性派マトンカレーが出来上がった。

味わいの特徴は「コクとキレの融合」そして「爽快な辛さ」。たくさん現地で食べたが、胃にもたれなかったのも、印象に残っている。

★こちらの商品は2点までメール便で発送できます。2点以上のご注文は宅配便での発送となります。★
■精魂込めて作っています!

ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可のデータ

賞味期限2022年01月19日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます。賞味期限まで一ヶ月以上あります)
ブランド 36 chambers of spice( 36チャンバーズ・オブ・スパイス)
原材料・成分羊肉(オーストラリア産)、野菜(玉ねぎ、にんにく、しょうが)、発酵乳、ホットペッパーペースト、食用なたね油、食塩、カイエンペッパー、コリアンダー、ガラムマサラ、パプリカ、クミン、ブラックペッパー、カルダモン、クローブ、シナモン、(一部に乳成分を含む)
商品の内容量230グラム
温度帯指定常温: 室温での保管が可能です
製造国日本
【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ約18cm x 14cm x 2.50cm 約240g
 
ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可
680
+税
ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可の商品写真
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ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可の評価 (合計:2件)

スパイスの宝箱のような絶品マトンカレーです!マトンカレーがお好きな方ならこちらのカレーにきっとハマると思います。
辛さ+旨味要員としての唐辛子が爽やかな酸味のヨーグルトの中に溶け込んでいて、濃厚なのにさっぱりとした美味しさです。
シナモンの香りが良く効いていてマトンにピッタリ合ってました。スパイスの香りをたっぷり含んだ柔らかい角切りマトンがたくさん入っていて豪華な一品です♪
付属の高級スパイスたっぷりの特別製のガラムマサラの新鮮なクミンの香りがこれまた美味しく、スパイス好きのお腹も心も満たしてくれる素晴らしいメニューでした。230g入りで多めの量なのも嬉しいポイントでした♪
1人の人が参考になったと言っています

ジジ様 ☆
レトルトとは思えないぐらい美味しかったです!!お肉もゴロゴロ入ってました、そのお肉も柔らかくて色んなスパイスに漬け込まれてて臭みは全然感じませんでした。ルーは酸味とスパイスのバランスが良くてナンでもライスでも合うと思います。個人的にはナンの甘みを楽しめるのでオススメですね!
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