ブラックウラッドホール　Urad Black Whole 【500gパック】

ウラド豆のホールを使ったカレーに挑戦。こちらはひきわりと違って煮えるのに時間がかかるかなと思いましたが意外にそうでもなかったです。
浸水なしでも圧力鍋も使いませんでした。皮付きの分、ひきわりよりも皮から出汁が出るのか皮の食感の良さか総合的にホールの方が好みかもしれません。

今まで一度も食べた事がないので、購入をしてみました。自分は初めて食べる豆は、茹でてから、オリーブオイルとクレイジーソルトだけで食べて、豆の持ち味やクセ等を見るようにしています。この豆は黒いが浸水している時は色はほとんど抜けず、茹でると黒色がだいぶ抜けて、茹で上がりは明るめの灰色に近い感じです。味や香りに自己主張もなく、わかりやすく言うと「小豆」と近い感じだと思います。和洋を問わず、どんな料理にも使える感じです。

すぐに配送していただきたいへん助かりました！！

ダルマッカ二を作るために購入しました。今まではトゥールダールを一番良く使っていましたが、インドは豆の種類が豊富なので、いろいろ試してみたいと思いました。こちらの豆は香りもよく、美味しいく豆カレーができました。

柔らかく炊いて潰して揚げ物にします。インドの味が再現できて嬉しいです。