ソムタム

ソムタム

■パパイヤサラダ

「Som Tum （ソムタム）」は、タイ東北地方の郷土料理で、今やタイ全土で食べられている国民食です。「Som(ソム)」は酸っぱい、「Tum (タム)」は突くという意味で、千切りにした青パパイヤやトマトなどを木の臼に入れて、棒で突きながら味付けします。爽やかな酸味と辛さが特徴のサラダです。

そんなタイの定番料理ソムタムですが、ソムタムペースト等のシーズニングを使えば簡単に作ることができます。本場タイの味を是非、お試しください。

■使い方

青パパイヤ70gは千切り、さやえんどう20gは3-4cmに切る。ミニトマト2個程は半分に切る。
2.ボウルに1で切った野菜とSom Tum Sauce(ペースト)全量、SeasoningPowder(シーズニングパウダー)半量を加えてよく混ぜる。（手で揉むように混ぜるのがオススメ）
3.味を確認してお好みで2で使ったシーズニングパウダーの残りで味を整えて出来上がり。蒸したもち米を添えてどうぞ〜
※青パパイヤの代わりににんじんブロッコリーの茎の部分、大根でも代用できます。
※2の工程でボウルをビニール袋に替えてもOK。よく揉む叩くがポイントです。