ごま油なんかを煙が出るほど熱くして、ジュワっと刻んだネギにかけたり、ニラにかけてタレを作ったりするのに使ってます。
もちろんスパイスのテンパリングにも。
テフロンのフライパンだと痛みそうだし、大きいフライパンを油を熱くする為に出すのも片付けが面倒だなあと日頃思っていました。
少し難点は、軽量なのでコンロの温度センサーの出っ張りがタルカパンを乗せても引っ込まない点です。手で持って使えば済むので、長時間の作業では無いので苦ではないです。
胡麻やナッツを炒ったりするにも使ってみようと思います。
もちろんスパイスのテンパリングにも。
テフロンのフライパンだと痛みそうだし、大きいフライパンを油を熱くする為に出すのも片付けが面倒だなあと日頃思っていました。
少し難点は、軽量なのでコンロの温度センサーの出っ張りがタルカパンを乗せても引っ込まない点です。手で持って使えば済むので、長時間の作業では無いので苦ではないです。
胡麻やナッツを炒ったりするにも使ってみようと思います。
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