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マンゴーチャツネ 【Pataks】 730 マンゴーチャツネは、インド料理店で初めて食べたのですが、
この品を食べたときに、そのときの感動が再現されました。
スパイスが惜しみなく使われていて、それでいてマンゴーの
甘さが巧く溶け込んでいる感じですね。

カレーの仕上げにも使いますが、「カレーと共に」調節しながら
このマンゴーチャツネを味わうのもなかなか良いです。
実は煮物の隠し味にも使ってみたりしてます(^^
ティーマサラの素 600 実はコーヒー党なのですが、何か活用できないかと注文してみました。始めはマサラーな味が強くてどうかと思いましたが、「一杯取りドリップコーヒー」のお湯を注ぐ前に、パパっと軽くそのコーヒー粉の上に掛けます。それから普通にコーヒーをいれます。そうすると、マサラの風味がうまい具合に抽出されて、スパイシーなコーヒーが出来ます!これにミルクを入れて飲んでもいいですよー!(強い風味が残る粉がフィルターでこされるので丁度良いです)

ジンジャーの成分でしょうか、本当にポカポカしてきます。
毎日そのようにしてコーヒー飲んでおります。くせになりました。

最近では、この風味を利用して、料理全般に使っています。
なかなか応用の利く一品ですね!


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