インド産野生黒蜂蜜【180g】【シタァール】の通販

インド産野生黒蜂蜜【180g】【シタァール】 2 - 蜜源のパラシュの花。ミツバチは、この花から蜂蜜を取って巣に運んでいます。

インド産野生黒蜂蜜【180g】【シタァール】 3 - 市販のはちみつより少し色が黒いです。味も濃厚ですよ。

インド産野生黒蜂蜜【180g】【シタァール】 4 - ロックビーの巣にアプローチする現地のハニーハンター。以前はとても危険な作業でしたが、今では、安全にとれるようになりました。

インドのハニーハント特製

インド産野生黒蜂蜜【180g】【シタァール】

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ブランド: シタァール

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¥1,680円(税込 ¥1,814円)

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■インドのハニーハンター

野生黒蜂蜜は、インドのメルガート地方の少数部族に紀元前の時代から伝わる方法で採取されたハチミツです。

つい最近までハンティングはシャーマンが選んだ吉日に、長老によって編成されたチームがハンティングの旅に出かけ、ハチの群落を見つけキャンプを張り危険を冒して夜間に木に登ったり、崖の途中まで縄梯子で下りたりして狩猟を行なっていました。

危険な上に数量も多くとれない、それゆえにとても希少なハチミツでした。

■どうしてそんな希少なものが？

そんな希少な蜂蜜ですが、インドの少数民族の伝統も守りつつ、皆さんにも提供したいと考えました。近年インド政府と国連開発機構それにＮＰＯ団体が協力して、この部族自体の保全と経済的自立。それに森林保護と砂漠化の防止を目的に、野生蜂蜜採取を支援する事業を始めました。

この事業には国連の資金援助で近代的な蜂蜜精製の機械が提供され、インド政府は中央蜂蜜研究所の科学者を派遣し野生蜜蜂の習性を研究しながら、合理的で安全な方法で蜂蜜を採取する方法を研究開発に成功。今では、世界の皆様に良質の野生黒蜂蜜を提供できるまでになりました。

■砂漠化防止＆エコロジー

メルガート地方で見つかった１万２千年前の壁画にも既に蜂蜜採取の様子が描かれています。
採蜜時にハンターは蜂の巣の全部ではなく一部のみを切り取ります。

そうすることによってミツバチ達は帰る家をなくして死ぬことも無く、2〜3週間後には蜂の巣が再生されて再度蜜が蓄えられます。この方法により同じ巣から複数回蜂蜜を採蜜する事が可能になりますし、蜜蜂の採蜜が盛んになり森の花の受粉も進み、森林の保護と砂漠化の防止にもつながります。エコロジーに於いても貢献しているわけです。又、バイヤーが買い上げた蜂蜜の代金の一部はハニーハンターの属する部族に還元されています。

■こちらのハチミツは

海外の蜂蜜を輸入するには、蜂蜜中の水分を20%以下にしないと日本への輸入が出来ません。また、蜂蜜中の酵母が発酵すると蜂蜜ではなくお酒になってしまいます。そのために酵母をの発酵を止めるためと、水分が20%以下にするために現地にて特別なタンクを使って45度で20分の加熱をしています。日本に輸入した後も瓶詰めの工程で約45度で殺菌をしています。

■野生黒蜂蜜の美味しい召し上がり方

メルガートの森野生蜂蜜は100％の天然蜂蜜。さまざまなお料理にお使いいただけます。もちろん水飴や砂糖や添加物等は一切使用しておりませんので安心できる甘味料としてお使い頂けます。

ローヤルゼリーのもとになる花粉がいっぱい詰まった蜂蜜は、カリウムやマグネシウム等の自然の有効ミネラルをたくさん含んでいます。その気品のある味と香りは毎日のお料理やお食事をいっそう楽しいものにしてくれるでしょう。
・そのままパンに塗って
・コーヒーやミルクティーに入れて
・ヨーグルトやアイスクリームにかけて
・焼き菓子の甘味料として。
・肉料理に使うと酵素の働きにより、お肉が柔らかくなり、香りも良くなります
アイデア次第で色々なお料理にお使いいただけますので、是非、お試しください

賞味期限	2027年07月10日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます) 賞味期限まで1年以上あります
ブランド	シタァール
原材料・成分	蜂蜜
名称	純粋蜂蜜（パラシュ）
容器の種類	瓶
おことわり	※採取した時期により色や香りが異なる場合があります。 ※時間の経過とともに熟成が進み、更に黒さが増してまいります。 ※花粉や含有成分がビン内側に黒く付着、沈殿あるいは浮遊しますが品質には問題ありません。 ※体内に抵抗力のない1歳未満の乳幼児には与えないでください。 ※白く結晶することがありますが、品質には変わりはありません。湯せんすると元に戻ります。
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。

インド産野生黒蜂蜜【180g】【シタァール】です。

かわいいラベルですが、味はワイルドですよ。

蜜源のパラシュの花。ミツバチは、この花から蜂蜜を取って巣に運んでいます。

市販のはちみつより少し色が黒いです。味も濃厚ですよ。

ロックビーの巣にアプローチする現地のハニーハンター。以前はとても危険な作業でしたが、今では、安全にとれるようになりました。

手に持ってみました。パンに塗ったり、お菓子やアイスクリームにかけたり色々楽しめます。

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