ランぺ RAMPE - パンダンリーフ Pandan 【Ayurvedic Life】

主にカレーやデザートを作るときに使ってますが、夏場など煮出して少し甘みを付け、冷やして頂いても美味しいです。冬はホットでも。生ほどではありませんが香りもよくでました。

なかなか購入できないので有難いです。乾燥なので、風味は劣るかもしれませんが長持ちするのでいいです。

スリランカカレーのスパイスミックスに入っていたことで初めて知ったハーブです。ほんのり甘い香りが好きです。入れたことによる味の違いが分かるほど敏感な舌ではないですが、「ランぺを入れた」という情報があるほうが美味しく感じるので使用しています。
実はランぺを買おうと検索したことがティラキタさんを知った切欠なので、ちょっと思い入れがあるハーブだったりします。

スリランカ料理にはまり、スリランカ料理で多用されているランペを購入しました。かなり安い値段で、たくさん入っています。一回の料理にそんなに量を使わないので、かなり長く使えそうです。香りは酸っぱいような感じです。