インドの軽食 ウプマの素 -UPMA Mix 【MTR】

とてもおいしかったです。インドの方はこのようなものを朝食に食べてるんですねぇ。いつもカレーかと思ってました。グリーンピースのみ追加して入れましたが、元々入っている調味料で充分食べられます。私は細かいクスクスっぽいかなと思いましたが、主人はマヨネーズが入っていないポテトサラダのようだと言ってます。おいしくってあっという間になくなりました。

生姜の香りがさっぱり美味しい、インスタントラーメン並みに手軽に食べられるウプマの素です！

生姜がたっぷり入っていて生姜好きには嬉しいです～
グリーンチリの爽やかな辛味とレモンの酸味が食欲をそそります！
お水とスプーン一杯の油でささっと炒め煮してすぐにいただけます～結構塩味が効いてますので、お豆の水煮缶やドライオニオン、フライドオニオン、コーン缶やミックスベジタブルなどの具と一緒に料理されることをオススメいたします～

毎年行っていたインドに、コロナでそろそろ３年近くも行かれなくなり、ふとインドの食べ物が懐かしくなり、こちらで注文致しました。南インドの朝ごはんが大好きで、ウプマは、南インドでは定番の朝食です。
インスタントは、初めて試しましたが、他の食材を足さずに、お湯に混ぜて少し火を通すだけで、簡単に出来ました！そして、インドで食べたのと比べても、遜色なく美味しく仕上がりました！ぜひ、またリピートしたいと思います。

こちらのサイトで初めて知って買ってみました。

爽やかな酸味と後に残らない辛さと
そして何より良い香り！
肉・魚のエキスや旨味調味料なしで
こんなに滋味深くて美味しいものかと
新鮮な気持ちになりました。
私にはクセになる味です。

画像は4分の1の量を具なしで作ったものですが
ご飯茶碗にサラッとこれくらい。
麦茶を添えて、暑い日の朝食にぴったりでした。

あくまで主観ですが
大概の大人には心地良く
小学生くらいまでだとちょっと強い辛さ。
塩気は具を足したらちょうどいい感じと思いました。

サラダ油で作ると
食欲がない時でもあっさり食べやすく
無塩バターで作ると
スパイスがさらに引き立ってこってり。
気分や体調で色々楽しめそうです。

ウプマに出合せてくれたティラキタさんに
心から感謝です！

マスタードシードをテンパリングして野菜を入れて炒めて、ターメリックと塩で味付け、それから乾煎りしたセモリナ粉をいれて水を入れるとすごく膨らみます。大人数のパーティなどの差し入れにぴったりです。皆さんに喜ばれますよ。

インドやインド料理店でウプマを食べた事がないので分かりませんが、とても手軽に美味しいインド料理が作れました。

カシューナッツとグリンピースとコーンを入れて、オイルはギーで作りました。

ベースの味が美味しいので色々アレンジが出来そうです。リピートします！

水分の量を変えるだけで全然食べたときの食感が違います。
むっちりもっちり何ともクセになるお味。美味しかったです。
具材を変えれば色々味を楽しめそうです。インスタントなので日持ちもするしストックしておくといつでも食べれていいかも。

原材料はシンプルなのに、とっても美味しいです。
手間を省くなら、マグカップや小さなボウルに少量入れ→熱湯を分量分注ぎ（やや多めの方が良いと思います）オイルも数滴入れて混ぜる→しばらくおいて軽く（数十秒）レンジでチン…という方法でも食べられます。
ただ、この方法だとナッツや豆が柔らかくなりづらいのが難点ですが。

ウプマが簡単に作れるので重宝しています。

スージーで最初から作るのもそれほど手間ではありませんが、ナッツなども入っていて、熱湯があればできてしまいますので小腹が空いたときにもすぐに食べられます。

お好みでパクチーや青唐辛子を足しても美味しいです。便利すぎて、いつもストックしています。

ウプマが好きなので。なかなか買いに行けなくて助かりました。

他に何の具材も加えませんでしたが、十分美味しかったです。
程よくスパイシーな味でした。
一袋作ったら、びっくりするくらいの量になったので、2回くらいに分けて作ってもよいかもしれません。
小分けにして冷凍して、朝ごはんにレンジでチンして食べてました。