美食の歴史

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美食の歴史 通販店
ブランド: 創元社 ( ソウゲンシャ )
キーワード:美食 料理 古典文学 宗教 哲学 物語
絵で読む世界文化史
美食の歴史
1440円(税込 1584円)
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美食の歴史の説明

■絵で読む世界文化史
中世以来ヨーロッパ社会は「芸術としての美食」を追求してきた。美食史の裏にある社会...。中世以来ヨーロッパ社会は「芸術としての美食」を追求してきた。美食史の裏にある社会・政治の深層構造を、料理文化から解き明かす一冊。著者は美食史の権威。

■目次
第1章 中世ヨーロッパの美食
第2章 ある芸術の誕生
第3章 フランスの範
第4章 フランス料理の黄金の世紀
第5章 料理の惑星
資料編 食卓をめぐる考察

美食の歴史のデータ

ブランド 創元社 ( ソウゲンシャ )
ページ数188ページ
サイズ 17.8×13
初版 2012年11月
おことわり
※本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。
※当店で扱っている書籍は、廃盤や重刷未定のものがあります。そういった書籍は、中古品ではございませんが、傷や汚れがある場合がござます。そのままお送りさせていただく場合もございますがその場合は、その本の性質をご理解の上でのご購入をよろしくお願いいたします。
備考1
【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
美食の歴史の商品写真 1枚目 表紙
表紙
美食の歴史の商品写真 2枚目 裏表紙
裏表紙
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表紙
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裏表紙
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■絵で読む世界文化史
中世以来ヨーロッパ社会は「芸術としての美食」を追求してきた。美食史の裏にある社会...。中世以来ヨーロッパ社会は「芸術としての美食」を追求してきた。美食史の裏にある社会・政治の深層構造を、料理文化から解き明かす一冊。著者は美食史の権威。

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第1章 中世ヨーロッパの美食
第2章 ある芸術の誕生
第3章 フランスの範
第4章 フランス料理の黄金の世紀
第5章 料理の惑星
資料編 食卓をめぐる考察

美食の歴史のデータ

ブランド 創元社 ( ソウゲンシャ )
ページ数188ページ
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初版 2012年11月
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