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インド カレー バター チキン 【KITCHEN88】 380円
インドカレーバターチキン、マレーシア風マイルドチキンカレー、タイカレーチキンイエローを購入して食べ比べてみました。
辛いものが苦手な私にとってはインド＝甘口、マレーシア＝中辛、タイ＝辛口でした。
どれも具が多くて美味しかったですが、タイカレーは私には辛かったのでインドとマレーシアのカレーをリピートしたいと思います。
辛いものが苦手な私にとってはインド＝甘口、マレーシア＝中辛、タイ＝辛口でした。
どれも具が多くて美味しかったですが、タイカレーは私には辛かったのでインドとマレーシアのカレーをリピートしたいと思います。
ハイデラバード ビリヤニマサラ - 50ｇ 小サイズ【MDH】 450円
袋を開けるとクローブの香りが広がって、エスニックな感じでした。基本、粉になっているのですが、クローブの枝？は小さく切断そのままのインド仕様でした。きになる程でもないのですが、子供が硬いと言いそうなので、ミルサーで粉にして使いました。
箱にもレシピがあったので、それをアレンジして作っています。
お気に入りは、ニンニクの薄切りをオイルで軽く炒めて、肉の角切り（チキン・豚・牛なんでもＯＫ）を炒め、玉ねぎのみじん切り・人参・ピーマン・水煮のひよこ豆などお好みの野菜や豆を加えてさらに炒めます。野菜類に軽く火が通ったら、火を止めて、ジャスミンライス２．５合とビルヤニマサラ１０ｇ程度を加えて混ぜ、それを炊飯器に入れ、米と同量の水で普通に炊き上げます。
炊きあがったご飯をプレートに盛って、レタスやキャベツ・きゅうりなどの生野菜サラダをたっぷり添え、サラダにシーザードレッシング（あれば粉チーズ）をかけて、サラダとご飯を一緒に食べます。
こうすると、ペルシャ料理で混ぜて食べて〜と教えてもらったプレートの味がして、懐かしい＆美味しかったです。
余ったスパイス炊き込みご飯は、翌日カレーをかけて食べる事が多いです。市販のレトルトカレーもスパイシーになって美味しいです。
箱にもレシピがあったので、それをアレンジして作っています。
お気に入りは、ニンニクの薄切りをオイルで軽く炒めて、肉の角切り（チキン・豚・牛なんでもＯＫ）を炒め、玉ねぎのみじん切り・人参・ピーマン・水煮のひよこ豆などお好みの野菜や豆を加えてさらに炒めます。野菜類に軽く火が通ったら、火を止めて、ジャスミンライス２．５合とビルヤニマサラ１０ｇ程度を加えて混ぜ、それを炊飯器に入れ、米と同量の水で普通に炊き上げます。
炊きあがったご飯をプレートに盛って、レタスやキャベツ・きゅうりなどの生野菜サラダをたっぷり添え、サラダにシーザードレッシング（あれば粉チーズ）をかけて、サラダとご飯を一緒に食べます。
こうすると、ペルシャ料理で混ぜて食べて〜と教えてもらったプレートの味がして、懐かしい＆美味しかったです。
余ったスパイス炊き込みご飯は、翌日カレーをかけて食べる事が多いです。市販のレトルトカレーもスパイシーになって美味しいです。
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ジャスミンライス ゴールデン フェニックス 5Kg - Jasmin Rice 【Golden Phoenix】 3990円
ジャスミンライスは、今までは１ｋｇ単位で購入する事が多かったのですが、夏が近づいて、アジア料理を作る機会が増えたので、割安感もあり５ｋｇを購入してみました。通販だと、宅配業者さんが玄関まで配達してくれるので、助かります。
私は、炊飯器で米と水１：１の割合で普通に炊いています。蒸気が出始めると部屋にアジアンな香りが広まり、それだけでいつもと違う感じがして、ワクワクします。炊きあがったお米は、香りも味もよく、大満足でした。子供達も大好きで、日本米の時より食べる量が増えました。
タイカレー＆インドカレーやタンドリーチキンなどのアジア料理の時はもちろんのこと、普段のフライや野菜炒めなどと一緒に食べると、ご飯が違うだけなのに、いつもと違うメニューのように感じ、食卓の幅が広がった気分になります^-^♪
また、チャーハンにしたり、チキンと一緒に炊き込みご飯のようにして食べることも多いです。
そして、ジャスミンライスをおかゆにするととても美味しいことを発見！塩味のシンプルなお粥はもちろん、鶏ガラスープやポークスープの素などで作っても美味しい〜。ネギやパクチー・ワンタン皮の素揚げなどをトッピングして食べています。日本米でお粥を作る方法でも美味しくできるのですが、お米を（洗わずに）一度フライパンで軽く炒ってからお粥にした方が、香りが出る気がしました。
日本の白米・玄米よりもＧＩ値が低いようですので、ダイエット効果も秘かに期待しています。
私は、炊飯器で米と水１：１の割合で普通に炊いています。蒸気が出始めると部屋にアジアンな香りが広まり、それだけでいつもと違う感じがして、ワクワクします。炊きあがったお米は、香りも味もよく、大満足でした。子供達も大好きで、日本米の時より食べる量が増えました。
タイカレー＆インドカレーやタンドリーチキンなどのアジア料理の時はもちろんのこと、普段のフライや野菜炒めなどと一緒に食べると、ご飯が違うだけなのに、いつもと違うメニューのように感じ、食卓の幅が広がった気分になります^-^♪
また、チャーハンにしたり、チキンと一緒に炊き込みご飯のようにして食べることも多いです。
そして、ジャスミンライスをおかゆにするととても美味しいことを発見！塩味のシンプルなお粥はもちろん、鶏ガラスープやポークスープの素などで作っても美味しい〜。ネギやパクチー・ワンタン皮の素揚げなどをトッピングして食べています。日本米でお粥を作る方法でも美味しくできるのですが、お米を（洗わずに）一度フライパンで軽く炒ってからお粥にした方が、香りが出る気がしました。
日本の白米・玄米よりもＧＩ値が低いようですので、ダイエット効果も秘かに期待しています。
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