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ローファット キヌア ケール レンティル スープ 缶詰 - Quinoa Kale Lentil Soup 【Aｍｙ’s Kitchen】 950円
素材の良さが一口で伝わってくる、とても美味しいスープでした。プチプチとしたたっぷりのキヌアが絶妙な炊き加減でプリプリと気持ちいい食感で、さすがこだわったメーカーのお品だと思いました。ケール入り、とのことでちょっとクセがあるかな？と気になってましたが、むしろケールの味がベースのトマト味にさらにコクが加わってより深みのある味に仕上がっていて素晴らしいです！コリアンダーの香りがフレッシュでまるで生のようでした。ハラペーニョも良く効いていて、グリーンのチリ特有のじわっと来る辛味と生き生きとした香りが心地よく、ハラペーニョのいい香りがお口の中でずっと感じられて美味しかったです。
ホワイトビーンズ 缶詰 - White Beans 【425g】 S&W 420円
ほくほくとしていてクセがなく、まろやかな味の豆にほんのりとスモーキーな玉ねぎの味が付いていてとても美味しかったです。シンプルな味付けですがコクがあり、そのままサラダ的にシンプルに食べても美味しくいただけました。ブラックペッパーと、とても相性が良かったです。マッシュしてお肉やベーコンと一緒にスープにしたり、玉ねぎの香りを活かして肉料理の付け合わせにしても美味しく仕上がりそうに思います。この豆は色が淡いので、クリーム系のメニューなどの色合いを合わせたいメニューに使うのにも良さそうに思いました。
インディアン ダル レンティル スープ 缶詰 - Curried Lentil Soup 【Aｍｙ’s Kitchen】 950円
ヴィーガンのカレーということで、薄味でちょっと水っぽいかなと想像してましたが、おろしたてのようなニンニクの香りが素晴らしく、絶妙なミックスの豆の旨味が濃厚で驚きました。見た目は地味～ですが味はカラフルで、インド料理と西海岸料理のハイブリッドといった感じの素敵なメニューです。新鮮なマサラの香りとアメリカンオーガニック料理らしいみずみずしいハラペーニョの香りが合わさっていてオシャレな美味しさでした。ヴィーガンで乳製品を使わずにこのコク、素材の旨味を引き出す秘伝の調理法と精進料理のような手間を惜しまない丁寧な作り方の賜物だと思いました！
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