お客様の評価一覧 -ティラキタ

タピオカココナッツミルクを作りたくて購入しました。
１ｋｇあるのでお得だな・・と
届いた商品を見ると裏にタピオカSabudanaIndian　
原材料　サゴ　と書いてあるので
サゴってなに？って調べてみたら、サゴヤシのでんぷんで
出来たタピオカの事みたいです。
今はキャッサバのでんぷんで作られている事の方が多く
サゴは希少とか・・。
サゴはサゴパールとか言われてるようですね。
茹で方は普通のタピオカと同じですが、なんとなく茹でている
間キャッサバのタピオカとは違う感じがしました。
食感はキャッサバのタピオカより歯ごたえがある感じ
（私が固めに茹でてしまったのかも・・。）
で、茹でてからお水につけていても水を吸い込んで膨らみすぎる
感じは見受けられない。タピオカ同士くっつくこともなく
パラパラで扱いやすかったです。
（タピオカプリンとかは出来ない感じがしますが・・）
サゴパールの茹で方があったのでこんどそれで茹でてみようかと
思います。
１．サゴを15分茹でる。
２．洗い流し水たっぷり入れたボウルの中に入れて一晩おく
３．２を10分茹でる
４．３を水で洗い水をたっぷり入れたボウルで3時間置く
サゴパールはタピオカより粒が大きいのかもしれませんが
同じサゴなので一緒かな・・。
今年の夏はタピオカがずっと楽しめて嬉しいです。
マンゴーのシロップ漬け、ドライマンゴーなどが
あるのでトロピカルなデザートが楽しめます。