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インドのアイスクリーム クルフィの素 - KULFI Mix 【Gits】 680円
ミルクとナッツとカルダモンの風味が見事に合わさった、まったり・クリーミーかつ爽やかなシャーベットのようなアイスです。これも日本にはない味なので時々無性に食べたくなります。本当に美味です。ただ私にとって残念だったのは普通のアイスクリームのようにクリームを泡立てたものではないので材料を混ぜ合わせて冷やすだけだと、硬く凍ってしまい、薄く凍らせると食べるときにすぐに溶けてしまうことでした。クリームを使用するとこのクルフィ特有の爽やかなミルキー感が失われるので仕方ないことですが。通常のシャーベットのようにかき混ぜると柔らかく食べやすいかもしれません。またはアイスクリームを作るようにクリームを泡立ててこの材料を混ぜて凍らせるとどんな感じになるのか気になります。
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