お客様の評価一覧 -ティラキタ

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ビーフン ストレート 1MM パック[400g] 330 市販されていて、今まで使っていたビーフンは、麺が巻いてある感じでした。
欲しい分だけ取ろうとするとパキパキと折れてしまって…。
最後にボロボロの麺が残ってしまっていました。
それに比べ、こちらの商品は長さが袋の長さと同じです。言うならばスパゲティーの袋詰めのような状態。
だから欲しい分だけ簡単に取り出せます。
なんて取り扱いが便利なの!って嬉しくなりました。

シンガポールやタイなどで食べて気に入った鶏肉とモヤシのフォーを作りました。
ビーフンは、ぬるま湯に40分程度浸しておくと、まだ固いですが麺がしなやかな感じになります。(いきなり茹出ない方がいいですね。)
お鍋にたっぷりのお湯を沸かして、手付きのザルの中に浸しておいた麺と洗ったモヤシを一緒に入れて、ザルごと沸騰したお湯に温める程度に茹でます。
15秒から30秒程度で麺がしなっとなり、ちょうど良いゆで加減になりました。

スープは鶏肉と鶏がらスープを煮込んで、お肉は茹でた後で食べやすいサイズにするといいです。
私は手羽元を使って作りました。そうすると骨からも良いスープが出て美味しいです。
あらかじめ手羽元と鶏がらスープで煮込んでおいて、荒熱が取れたら鶏肉(手羽元)を骨から外して、食べやすいようにほぐしておきます(骨は捨てる)。
このスープに、ナンプラーとリンゴ酢で軽く味をつけておきます。
その後、食べる時にスープを温めます。

茹でたアツアツの麺とモヤシをどんぶりにいれて、アツアツのスープを注いで出来上がり。

後はレモンを絞って、好みでナンプラー、砂糖、パクチーをちぎって入れれば美味しくいただけます。
こちらで売っている揚げレッドオニオンを入れると、香りとこくも出て美味し買ったです♪
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