【ハードカバー】ティムール - ネパール料理の魅力と秘密 Timmur：Stories and Flavours from Nepal
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¥5,800円(税込 ¥6,380円)
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商品番号:IDBK-2010
■スタッフイチオシ！
カトマンドゥの本屋さんで見つけたレシピブックです。パラパラとめくって買付班大興奮！素晴らしい作品なのでぜひ日本の皆さんにも読んでもらいたいと思い、仕入れてきました！■ティムールとは
本のタイトルになっている「ティムールTimmur」はヒマラヤ山椒とも訳される、ネパール独特のスパイスです。ピリリとした刺激と鼻に抜ける爽やかな柑橘のような芳香が特徴的で、他の国には見られないものです。著者Prashantaさんはこのスパイスをネパール料理・食文化を特徴づけるものとしてこの本のタイトルに選んだのですね。本書にはネパール全土から100以上のレシピとその物語や歴史的背景が収められています。ネパール全土を網羅的に紹介しており、ヒマラヤ高地のシェルパやタマン、東部丘陵地帯のライ族やリンブ族、ガンダク地域のマガルやグルン、丘陵地域全体に広がるカース・パハディ・コミュニティ、カトマンズ渓谷に住むネワ族、ムスタン地方のタカリ族、南部平野に住むタルー族やマイティル族などが含まれています。
非常に広範な範囲に渡って渉猟されたレシピの数々には、まだほとんど知られていないようなものも多く、圧巻の一言。
英語の書籍ですが美しい写真が多数収録されており眺めるだけでも楽しい一冊です。料理愛好家ならぜひ蔵書に加えたいですね。
| 出版社 | FINEPRINT |
|---|---|
| 著者 | PRASHANTA KHANAL |
| 発売年月日 | 2022/4/1 |
| ページ数 | 298 |
| 備考 | 現地買いの商品のため、角の折れや全体的な多少の汚れなどはご容赦ください。 |
| 【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
| 商品サイズ | 約28cm x 21.50cm x 2.30cm 約1400g |
表紙写真。立派なハードカバーです
内容を一部ご紹介。
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カトマンドゥの本屋さんで見つけたレシピブックです。パラパラとめくって買付班大興奮！素晴らしい作品なのでぜひ日本の皆さんにも読んでもらいたいと思い、仕入れてきました！■ティムールとは
本のタイトルになっている「ティムールTimmur」はヒマラヤ山椒とも訳される、ネパール独特のスパイスです。ピリリとした刺激と鼻に抜ける爽やかな柑橘のような芳香が特徴的で、他の国には見られないものです。著者Prashantaさんはこのスパイスをネパール料理・食文化を特徴づけるものとしてこの本のタイトルに選んだのですね。本書にはネパール全土から100以上のレシピとその物語や歴史的背景が収められています。ネパール全土を網羅的に紹介しており、ヒマラヤ高地のシェルパやタマン、東部丘陵地帯のライ族やリンブ族、ガンダク地域のマガルやグルン、丘陵地域全体に広がるカース・パハディ・コミュニティ、カトマンズ渓谷に住むネワ族、ムスタン地方のタカリ族、南部平野に住むタルー族やマイティル族などが含まれています。
非常に広範な範囲に渡って渉猟されたレシピの数々には、まだほとんど知られていないようなものも多く、圧巻の一言。
英語の書籍ですが美しい写真が多数収録されており眺めるだけでも楽しい一冊です。料理愛好家ならぜひ蔵書に加えたいですね。
| 出版社 | FINEPRINT |
|---|---|
| 著者 | PRASHANTA KHANAL |
| 発売年月日 | 2022/4/1 |
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ネパール
チベット仏教では砂マンダラと呼ばれる特別な曼荼羅を作ります。通常の紙に描かれるマンダラは一度描いたらずっと保存できますが、砂マンダラはどれだけ長い時間をかけて作っても風が吹けば一瞬で壊れてしまうはかないもの「物にこだわらない」、「全ての物は永遠ではない」と言う事を良く現す素晴らしい仏教芸術ですが、大変珍しいものですので、ネパールでもなかなか見ることが出来ません。もし、日本で作られると言う話を聞いたら当店のメルマガで紹介させて頂きますね
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