ガーリックパウダー 100g - Garlic Powder

■ガーリックパウダーの魅力

インド料理で非常に頻繁に使われる定番スパイスです。香ばしく深みのあるにんにくの風味が料理の味の土台となり、カレーやダール、炒め物、スープ、煮込み料理など、家庭料理のほぼすべてに取り入れられています。香りで食欲を引き立てるだけでなく、料理全体の味に奥行きを与える効果もあります。北インドでは、玉ねぎやトマトを炒めた後に油で香りを立たせ、カレーのグレービーのベースとして加えることが一般的で、バターチキンやパニールマッカニ、ダールなど家庭の定番料理に幅広く使われています。

■家庭でも手軽に使える

ガーリックパウダーは、マリネや下味付けにも便利です。チキンティッカやカバブなど、肉や魚をヨーグルトやスパイスと一緒にマリネする際に少量加えるだけで、簡単ににんにく風味をプラスできます。目安は1kgの肉に対して小さじ1/2〜1程度です。また、ガラムマサラやチャートマサラなどのスパイスブレンドに混ぜることで、全体の香りをまとめる役割も果たします。炒めものやドライカレーの仕上げに振りかけると、香りが一層引き立ちます。さらに、ナンやロティにバターを塗った後に振ると、手軽にガーリックナン風を楽しめます。サブジやポリッジの仕上げにも少量でアクセントを加えられます。

■使うタイミングのコツ

香りを油に移したい場合は炒める前に玉ねぎやスパイスと一緒に加えるのがおすすめです。フレッシュ感を出したい場合は、料理の仕上げに少量振ると、香りが際立ちます。

■100gの少量サイズ

初めて試す方や、たまにスパイス料理を楽しむ方に最適です。毎日のカレー作りやマリネ、炒め物にも使いやすく、無駄なく使い切れる分量です。少量でも香りがしっかり立つので、家庭料理に気軽に取り入れながら、本格的なインド料理の風味を楽しめます。

賞味期限	2027年12月28日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます) 賞味期限まで1年以上あります
ブランド	Nawab
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約20cm x 10cm x 1cm 約105g