マレーシア バクテー - 肉骨茶

肉骨茶は大好きです。好き過ぎて、週1くらいで自分で作ってます。豚肉の代わりに鶏の手羽元を使うこともあります。

最初は肉骨茶の素を使ってましたが、最近は必要なスパイスをそれぞれに買い揃えました。
味付けは、オイスターソースなど、その時の好みで配分を変えてます。

いつも迷うのは、スープに主体を置くと肉の味が薄くなり、肉に主体を置くとスープが濃い味になってしまってました。

本当の味を忘れてしまっていたので、本場の味付け、プロの味付けを参考にしたいと思って買いました。

結構、塩辛い味だったんだと思いました。肉にもしっかりと味がついていて、スープは濃い味になってました。

スペアリブはじっくり煮込んであり、骨がスルっと外れて、箸で肉が切れるくらい、柔らかくなってました。

これでまた明日から、自分で作るときの、味付けの自信になりました。

忙しい時の時短料理として常備しています。これを選んだ理由としては、レトルトクオリティーではなく本格的で高級感もあるからです。少し良いお米を炊いて少し良い器でいただくと、お手軽にレストランクオリティの夕食ができあがります。

漢方たっぷりで体に良さそうだと思い、肉骨茶を始めて注文して食べてみました。パウチから直接、お皿に入れて電子レンジで温めようと思ってパウチから中身をお皿に入れたら、脂がパウチ内に残ってしまったので、湯煎で温めてからお皿にあけた方が良いかもしれないです。食べた感想としては、肉がゴロゴロ入っていてトロトロに柔らかいお肉！クコの実も入っているし、身体にとても良さそうで味もクセも無く美味しかったです。気に入ったので追加で注文しました。冬の寒い時期には最高のスープだと思いますが、季節の変わり目の体調崩しやすい時期の常備食や夏バテにも良さそうです。

肉骨茶大好きなのですが、身近に食べられるお店がないので思い出して購入してみました。原材料を見ただけでスパイスや漢方がたっぷりで食べるのが楽しみです。