ライギョの塩漬け - パラーパション[454g] の通販

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ブランド: Pantai

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パスタやディップにもいかが？

ライギョの塩漬け - パラーパション[454g]

価格：820円(税込 886円)

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商品番号:FD-THAI-41

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■発酵の国タイ

タイは発酵食品が多いお国柄です。特に魚介の発酵食品が豊富です。ライギョの塩漬けはタイのイサーン地方で使われている発酵調味料で、タイの川や池で取れる魚をぬかと塩で漬けて発酵させたものです。

タイ東北部のイサーン地方はこの様な私たちにとってはちょっとゲテモノ…が多いお土地柄。でも、発酵食品ですから、試しに食べてみると結構美味しいのですね。

お味はバーニャカウダなどに使うアンチョビペーストの香りを強くした感じです。高価なアンチョビペーストの代用品としてもお使いいただけると思います。最初は独特の匂いに腰が引けてしまいますが、慣れると独特の旨みが感じられます。

賞味期限	2024年03月18日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます。賞味期限まで半年以上あります)
ブランド	Pantai
原材料・成分	雷魚、食塩、米粉、ナンプラー（カタクチイワシ、食塩、砂糖）
名称	タイ調味料(ライギョの塩漬け)
商品の内容量	454グラム
温度帯指定	常温: 室温での保管が可能です
容器の種類	瓶
製造国	タイ
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約13cm x 8cm x 8cm 約500g

雷魚の塩漬けを発酵させてペースト状にしました。日本で言う「鮒寿司」のようなものですね。チーズのような濃厚な味わい。アンチョビに似てる？と思います。

斜めから撮影しました

中にはライギョの切り身がたっぷりと入っています

大きさが判るように手に持ってみました

斜めから撮影しました

中にはライギョの切り身がたっぷりと入っています

大きさが判るように手に持ってみました

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商品番号：FD-THAI-41

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