海南チキンライスの付けダレとしてダークソイソースを探していたところ、この商品に行きつきました。「ケチャップ」とは醤油のことらしく、原材料からして中華圏で使用されるダークソイソースと同様のものと考えられます。食べてみたところ、ほぼ求めていた味でした。かなり濃いので、鳥のゆで汁等をほんの少し加えて、好みの濃さにすると良いかもしれません。
こちらで売っているチキンライス用のシンガポールチリソースとの相性は抜群で、混ぜ合わせて食べるとご飯がすすんで仕方がありません。
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