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ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 1580円
テンパリングにテフロンフライパンを使うのはルール違反だし、テンパリングを「美味しくするための儀式」と思えば、明らかに盛り上がりに欠けます。そこでこのタルカパンの登場です。「3倍美味しくなる」とまでは言いませんが、「3倍盛り上がる」のは間違いなく、テンパリングの「ジュワッ！」を聴きにわざわざ家族が集まってくるほど。
加えて、ルール違反なのかも知れませんが、ガチ系中華料理の花椒油を作るのにも、ネギ油を作るのにも使えますし、鶏卵一つをフライドエッグにするのにも使えます。火加減を調節すれば、油を入れたこのタルカパンに卵の殻を割って卵を割り入れるだけで、卵白しっかり卵黄トロトロのポーチドエッグも作れます。
アイディア次第で使い道がいくらでも広がる便利調理道具で手放せません。
加えて、ルール違反なのかも知れませんが、ガチ系中華料理の花椒油を作るのにも、ネギ油を作るのにも使えますし、鶏卵一つをフライドエッグにするのにも使えます。火加減を調節すれば、油を入れたこのタルカパンに卵の殻を割って卵を割り入れるだけで、卵白しっかり卵黄トロトロのポーチドエッグも作れます。
アイディア次第で使い道がいくらでも広がる便利調理道具で手放せません。
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