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スパイスグラインダー No.3 直径：約8cm 高さ：約7.5cm[大] 2380円
このスパイスグラインダーは、主にコリアンダーを砕く時に使用しています。左手を軽く上ふたにして粒の大きさを確認しながらつぶしていきます。コリアンダーは簡単につぶせるし、クダック等で細かーい粉末にしてしまってもいいのですがなにげにツブツブしている方がカレーにして食べていると咳が出ているときの効用などに心理的にも大きく期待できるから好きです。カレーにするときはコリアンダー、結構沢山使うし、コレは大容量で頼もしいですよ。以前は粒コショウも使う寸前につぶしていたのですが、その役目は手動式のコーヒーミルにとって代わられてしまいました。コショウはカレーだけじゃなくて炒め物やイタリアンにも頻繁に使いますし。そのせいか、とっても大切にしているのにちょっと錆びがついてしまって残念です。
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ヒーング - Hing 【50g】 590円
カレーを作るときはスタータースパイスと一緒の相棒のように愛用しています。カレー作りのレシピ本から、特にお豆のカレーの時には入れた方がいいみたいに覚えています。ストレスによるお腹の不調には効果的とのことですが、何故か、作った翌日のカレーを食べても、イマイチ効果が薄れているような。インドの人は、残ったカレーは捨ててしまうそうですが、コレと何か関係があるのかな？小さく穴をあけ一振りでおなかにいいし、50gの容器で結構長持ちするので、このお値段以上のお得感があります。
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