タイ料理 トムヤムキット 3人前

同封されていた香辛料をダシパックに入れて煮ると取り出す時に便利と書いてあったのでその通りにしました。もちろん、取り出す時は、穴開きお玉を使って汁を絞るようにして取り出しました。指で離した頭の部分は、簡易手動ミキサーで粗めに粉砕してダシパックに入れて煮ました。これが大正解で、コクのある出汁が取れました。完成時には、とてもコクのあるスープになり、タイ国内で食べるのと変わらない程の味でした。しかし、いつも我が家の庭に生えているパクチーが不作で手に入らず添えることが出来なかったのが、残念です。2週間前に蒔いたパクチーの種から芽が出てきたので、今度はそれが収穫できる頃に調理しようと考えています。