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グリーン ムング スプリット引き割りタイプ Moong Dal Green Split【1kgパック】 840円
インドでは定番のダルカレーを作りたくて購入しました！旅行中口にした懐かしのあの味が再現出来て大満足です！
グリーンムングダールは消化に良く、インドでは熱がある時や疲れた時などによく食べられているそうです。
ダルカレーはあまりスパイシーではなく、どちらかというと薄味。日本で言うところの味噌汁的なポジションです。
というわけで、もしかして日本の味噌汁に入れても美味しいのではないかと思い付き、さっそく作ってみたところ、これが大当たり！ ジャガイモによく似たホクホクとした食感でとても美味しく出来ました！
この豆自体の味にそんなにクセはないので、一般によく作られている味噌汁の具材と一緒に煮込むだけです。
私の場合、煮込む前に豆を軽く水で洗い、２〜３時間程水につけ置きしてあらかじめ豆をふやかしておきました。後は根菜類と一緒に水から２０分程度じっくり煮込むと柔らかく美味しくできます。
ちなみに豆の量はお好みです。私は他にもじゃがいも、わかめ、白菜、油揚げ等たくさん具を入れたので、５人分に約片手一握り程度で作りました。よりホクホク感を楽しみたい方は多めに入れると美味しいと思います。
まだ作ってみたことはないのですが、他にも肉じゃがやスープなどいろいろな煮込み料理に合いそうだと思いました。
日本人は豆類の摂取量が少ないと言われているけど、和食にアレンジすれば苦なくお豆をたくさん摂取できますし、頻繁にインド料理を作らないので買っても賞味期限切れが心配・・・という方でも安心して使いきれるのではないかと思います。ぜひ試してみてください。
グリーンムングダールは消化に良く、インドでは熱がある時や疲れた時などによく食べられているそうです。
ダルカレーはあまりスパイシーではなく、どちらかというと薄味。日本で言うところの味噌汁的なポジションです。
というわけで、もしかして日本の味噌汁に入れても美味しいのではないかと思い付き、さっそく作ってみたところ、これが大当たり！ ジャガイモによく似たホクホクとした食感でとても美味しく出来ました！
この豆自体の味にそんなにクセはないので、一般によく作られている味噌汁の具材と一緒に煮込むだけです。
私の場合、煮込む前に豆を軽く水で洗い、２〜３時間程水につけ置きしてあらかじめ豆をふやかしておきました。後は根菜類と一緒に水から２０分程度じっくり煮込むと柔らかく美味しくできます。
ちなみに豆の量はお好みです。私は他にもじゃがいも、わかめ、白菜、油揚げ等たくさん具を入れたので、５人分に約片手一握り程度で作りました。よりホクホク感を楽しみたい方は多めに入れると美味しいと思います。
まだ作ってみたことはないのですが、他にも肉じゃがやスープなどいろいろな煮込み料理に合いそうだと思いました。
日本人は豆類の摂取量が少ないと言われているけど、和食にアレンジすれば苦なくお豆をたくさん摂取できますし、頻繁にインド料理を作らないので買っても賞味期限切れが心配・・・という方でも安心して使いきれるのではないかと思います。ぜひ試してみてください。
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