非加熱 メスキーテ MESKITE はちみつ小サイズ（125g）【熊ノ屋】

■荒野の木に咲く白い花の蜂蜜

“砂漠の花”と呼ばれる蜂蜜は、メキシコの乾燥 地帯で生きるメスキーテの木に咲く花の蜜です。 古くから「生命の木」として珍重され、その花の 蜂蜜はネイティヴ・アメリカンの健康を維持する 食品として親しまれてきました。メスキーテの木の蜂蜜にはアミノ酸、ビタミン、酵素が多く含まれ、さまざまな働きが期待できます。

熊ノ屋では、蜂蜜の保護活動を行うユカタン州の 養蜂家たちから100%オーガニックの蜂蜜を入手、栄養素や酵素を保つため生にこだわり、手間と時間をかけ国内で瓶詰めをしています。

季節によっては白く結晶化しますが、これがメスキーテの特徴であり本物の証です。口の中でゆっくりとろける、生キャラメルのような濃厚な 味わいをお楽しみください。

■メスキーテ「砂漠の花」の蜂蜜の特性

「砂漠の花」の蜂蜜は優れた薬効と栄養価があり、アメリカで最も消費されている蜂蜜のひとつです。収穫初期の蜂蜜はメスキーテ花粉✳が最も多く含まれ、健康効果の高さが人気を集めています。

とろけるようなテクスチャーと爽やかな甘みが特徴。料理や菓子作りでは、すっきりとした甘さが素材の味を引き立てます。熊ノ屋では、酵素やビタミン、ミネラルを失活させない生（なま）にこだわり、40℃の低温処理で丁寧に製造しました。

✳花粉にはアミノ酸、ビタミン、酵素が豊富に含まれています。