インド人にこよなく愛される、インドのお弁当箱ダバとは

商品数:6917種類、310445個 レビュー:75049件
インド人にこよなく愛される、インドのお弁当箱ダバとは - TIRAKITA.COM
色々な条件で選ぶ
How ToHow To
How To
インドの鍋カダイインドの鍋カダイ(47)
インド弁当箱ダバインド弁当箱ダバ(12)

分類別一覧

  • インド人にこよなく愛される、インドのお弁当箱ダバとは(12)


    ■インドの事情に応じたお弁当箱

    世界にはいろいろな国がありますが、その国にはその国の事情に応じた、弁当箱があるものです。インドで長年愛されている弁当箱は、ダバもしくはティフィンキャリアーと呼ばれる、円筒形をした、2段か3段の重ねられるお弁当箱。

    インド弁当箱ダバは、インド料理を入れるのに非常に適した形をしています。

    インド人の一般的なランチは、チャパティがあり、ご飯があり、カレーがあり、揚げ物やカット野菜などでしょうか。最低でもライスかチャパティとカレーは必要ですね。一番下の段にはご飯やチャパティをいれ、真ん中や上にはちょっとグレービーなカレーや、揚げ物などが入ります。

    ライスやチャパティは、まさに食べるその瞬間にカレーに漬けなければ美味しくないので、運搬時は分離されている必要があります。ダバであれば、固形のもの、液体のもの、脂っこいものなどをきちんと分けて運搬することができます。

    多段であり分離できるという、ダバの構造がインド料理のニーズにぴったりと合い、インドの国民的弁当箱として、インド人にこよなく愛される理由なのです。

    一つ一つの弁当箱を、段々にスタッキングし、シンプルに針金でパチンと留める機能的なデザインのダバが、いつ頃からインドに出現したかは詳しく分かっていません。後述するムンバイのダッバワーラーが始まったのが1890年ですから、それまでには既にあったと思われます。

    最近ではプラスチック製のダバも出てきていますが、その昔はブラスで作られていて、一番人気のあるのはアルミニウムかステンレスででしょうか。

    ■毎日弁当を運ぶダッバワーラー


    ダバはインド全土で多くの人々に愛されていますが、ダバが使われているところで、一番有名なのは何と言ってもムンバイでしょう。ムンバイにはお弁当箱を専門に運ぶ、ダッバワーラーと言う人達がいます。

    ダッバワーラーのサービスがムンバイで始まったのは、130年以上前の1890年代です。ダッバワーラーに弁当を運んでもらう料金は1ヶ月になんと200ルピー(300円)で、現在、175,000人ものダッバワーラーがムンバイで働いています。


    ダッバワーラーは、各家庭からお弁当を集めて職場まで届け、食べ終わったら回収するサービスですが、インドでなぜこの様なシステムが出現し、支持されてきたかにはインド人特有の事情があります。

    インドの人達は、ひとりひとり、食べられる物が違うからなのです。ヒンドゥー教の人は牛を食べませんし、その中でも多くの人達が肉食をしません。ムスリムの人たちは豚を食べません。ジャイナ教徒たちは根菜類である玉ねぎや人参を食べませんニンニクも食べません。

    だからインド人にとって、食は非常に大きな問題です。私たち日本人のようにどこのレストランでも入れる、コンビニに行って食べられるものがすぐにあるという状況ではないのです。

    家のご飯でなければ食べられない。
    インドにはそう言う人達がとても多い。

    だからこそ、弁当配達サービスのダッバワーラーが考案され、発展し、100年以上もの間、支持されてきたのでしょう。


    ■間違える確率は600万回に1回


    ダッバワーラーは毎日、ムンバイ中の何百万個ものお昼ごはんを、公共の交通機関を使って、人力で運ばれるとても洗練されたシステムです。

    間違えてお弁当が届くエラー率は、600万回に1回あるかないかだとか。100年前からあるサービスなのに、コンピューター化された現代のサービスよりも正確なんだそうですよ!

    インドのお弁当箱ダバはほとんど同じ形をしているので見分けるのは困難です。そのため一つ一つに特別なマーキングをつけ、どの駅で下ろせばいいのか、どのオフィスに持って行けばいいのかというのが一目でわかるようになっています。

    ■ダッバワーラーの一日


    ムンバイに行くと、メインステーションであるチャーチゲート駅の前にダッバワーラが集まり、仕事をしている姿を見ることができます。

    毎朝9時半になると、各家の奥さんが作ったお昼ごはんが入ったダバが集められ、最寄りの駅に送られます。ダバが駅に集まると、ムンバイ近郊電車の貨物ゾーンに乗って、オフィスの最寄りの駅まで運ばれます。そこでまた、各オフィスごとに整理され、きちんと個々のお客様の手元に届くのです。

    14時半になると、ダッバワーラーは再度オフィスから食べ終わったダバを回収し、逆のルートを通って、15時半から17時にダバはちゃんと家に帰ってくる仕組みです。

    ■とってもエコなダッバワーラー

    ダッバワーラーシステムは、インド人たちが「自分の食べられるものを食べたい」と言う基本欲求のもとに発展してしてきたシステムですが、別の側面から見てみると、非常にエコフレンドリーです。

    お弁当箱が公共交通機関と人力で行き来するだけなので、容器包装のプラスチックゴミも出ないし、もちろんコンビニのレジ袋も必要ありませんものね。

    インドの弁当箱

    カレーなどを入れてももれないといわれるインドの不思議な弁当箱。一番下段にご飯、真ん中におかず、一番上に汁気のあるカレーなどを入れて使用します。
    [大感謝祭セール]3段インド弁当箱 【高さ:約13cm】
    [大感謝祭セール]3段インド弁当箱 【高さ:約13cm】 3段インド弁当箱 【高さ:約13cm】の評価(6)

    新入荷!! 1980円
    セール特価:1782
    10%OFF!
    セール終了まで3日
    カートに入れる
    [大感謝祭セール]【2段】インドの弁当箱[18cm]
    [大感謝祭セール]【2段】インドの弁当箱[18cm] 【2段】インドの弁当箱[18cm]の評価(27)

    1890円
    セール特価:1701
    10%OFF!
    セール終了まで3日
    カートに入れる
    [大感謝祭セール]【3段】インドの弁当箱[約22cm]
    [大感謝祭セール]【3段】インドの弁当箱[約22cm] 【3段】インドの弁当箱[約22cm]の評価(13)

    3280円
    セール特価:2952
    10%OFF!
    セール終了まで3日
    カートに入れる
    [大感謝祭セール]【4段】インドの弁当箱[28cm]
    [大感謝祭セール]【4段】インドの弁当箱[28cm] 【4段】インドの弁当箱[28cm]の評価(10)

    新入荷!! 3680円
    セール特価:3312
    10%OFF!
    セール終了まで3日
    カートに入れる
    [大感謝祭セール]【5段】インドの弁当箱[33cm]
    [大感謝祭セール]【5段】インドの弁当箱[33cm] 【5段】インドの弁当箱[33cm]の評価(4)

    3890円
    セール特価:3501
    10%OFF!
    セール終了まで3日
    カートに入れる
    [大感謝祭セール]【4段】インドの弁当箱 ベーグル型
    [大感謝祭セール]【4段】インドの弁当箱 ベーグル型 【4段】インドの弁当箱 ベーグル型の評価(16)

    新入荷!! 2980円
    セール特価:2682
    10%OFF!
    セール終了まで3日
    カートに入れる
    [大感謝祭セール]【2段】インドの弁当箱 ベーグル型[18cm]
    [大感謝祭セール]【2段】インドの弁当箱 ベーグル型[18cm] 【2段】インドの弁当箱 ベーグル型[18cm]の評価(9)

    新入荷!! 2480円
    セール特価:2232
    10%OFF!
    セール終了まで3日
    カートに入れる
    [大感謝祭セール]【2段】インドのステンレス弁当箱[17cm]
    [大感謝祭セール]【2段】インドのステンレス弁当箱[17cm] 【2段】インドのステンレス弁当箱[17cm]の評価(3)

    2680円
    セール特価:2412
    10%OFF!
    セール終了まで3日
    カートに入れる
    インド人にこよなく愛される、インドのお弁当箱ダバとはを買った人はこんな商品も買っています

    インド人にこよなく愛される、インドのお弁当箱ダバとはの関連カテゴリはこちら
    プレート・小皿カレー皿や小皿
    カップ・グラス・コースターラッシーやチャイを飲むときに
    ボトル・容器液体や食材の保存に
    マサラケーススパイスの風味を保ちます
    飾り皿果物をのせたり、お部屋のインテリアにも

    食器・調理器具特集雰囲気いっぱい本場の食器と調理器具
    調理器具インド料理を作ろう
    箸とスプーンタイ特産のチーク材の組木箸と組木箸置きなど
    弁当箱カレーを入れても漏れない?!
    籠アジアンな雰囲気たっぷりの籠

    トレイ・配膳用品配膳などへ雰囲気あるトレイ
    タイのロータスプレートタイのロータスプレート
    スリランカ食器・テラコッタスリランカの素朴でかわいいテラコッタ食器や鍋など

    ポイ
    (16)
    仏像
    (39)
    (22)
    帽子
    (61)
    飲料
    (108)
    (5)
    財布
    (24)
    数珠
    (79)
    まだログインしていません。発送情報等を見るにはログインしてください。
    ログインページ
    初めての方へ
    お支払い方法
    配送方法と送料
    返品・交換
    お買い物の流れ
    よくある質問-FAQ
    個人情報の取扱
    寄付
    会社概要
    特定商取引法
    卸のお問合わせ
    メルマガ
    アフィリエイト
    アンバサダー
    サイトマップ