ベトナムのごはんとおかずの通販

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ベトナムのごはんとおかず

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ブランド: アノニマ・スタジオ

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¥1,600円(税込 ¥1,760円)

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■ベトナムの家庭料理

白ごはんがすすむおかず、具だくさんのスープなど、ベトナムの家庭料理をたっぷり紹介します。食卓のレパートリーが広がる主菜と副菜を中心に、フォーや生春巻き、特別な日のおもてなし料理、甘いおやつなど全74品収載。

ベトナムの味を再現し、味わい尽くせるレシピ集。著者の高谷亜由さんはアジア料理のなかでも、とくにベトナムの家庭の味をこよなく愛する料理家です。

鶏肉、豚肉、魚介、豆腐などふだん使いの食材をメインに、毎日の食卓になじむおかずを中心に紹介します。和食とも相性のよい主菜、野菜をたっぷり食べられる副菜、具材たっぷりのスープなど、子どもにも大人にも大好評のおいしさ。もちろん、お酒のおつまみにも◎。

■目次

１　人気のベトナム屋台料理
２　ごはんがすすむ、メインのおかず
○鶏肉のおかず
○豚肉のおかず
○牛肉のおかず
○豆腐のおかず
○魚介のおかず
３　バランスよく食べたいときのもう１品、野菜おかず
○１皿で栄養満点、和えもの／サラダ
○少ない素材でおいしく野菜炒め
○30分で食べられる、クイック漬けもの
○広がるバリエーション、たれ＆温野菜
４　１品にもおかずにもなる、具だくさんスープ
○具材ゴロゴロ食べるスープ
○味出し素材でパパッと作るお手軽スープ
○ひと工夫で旨みたっぷり、ごちそうスープ
５　みんなで食べたい、おもてなしベトナム料理
○食卓で楽しいライスペーパー手巻き
○１品でごちそう、おもてなし麺＆ごはん
○ワイワイかこむ鍋料理
６　お腹と心が満たされる、甘いおやつ

■著者紹介

谷亜由
料理家。東京生まれ。京都在住。料理教室「Nam Bo（ナンボー）」主宰。ベトナム＆タイ料理を教える。日本の食卓に異国料理を推進しながら、日々の小さな料理にも愛情を注ぐ。お酒好き、旅好き。著書に、『レシピ家で呑む。』（アノニマ・スタジオ）、『15分でうまっ！ベトナム＆タイごはん』（家の光協会）、『アジアン丼本』（トランスワールドジャパン）、『終電ごはん』（共著、幻冬舎）など。

こんにちは！　ティラキタの梅原です。

フォーのイメージが強いベトナムですが、フォー以外のおかずも美味しいのがベトナム。フォー以外のレシピが載った本はなかなかありませんよ。ごはんが進むベトナム料理をどうぞ！

出演、製作者	谷亜由(タカヤアユ)
ブランド	アノニマ・スタジオ
ページ数	128ページ
サイズ	25.5 x 18cm
初版	2015年7月
おことわり	本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物にも、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。
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表紙です

裏表紙です

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商品番号：TRMAG-321

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