【砥石＋包丁セット】カーボランダム砥石　タイのチョッパーナイフ【KIWIブランド】 - L の通販

地球上3番目の硬さ！

【砥石＋包丁セット】カーボランダム砥石　タイのチョッパーナイフ【KIWIブランド】 - L

【砥石＋包丁セット】カーボランダム砥石　タイのチョッパーナイフ【KIWIブランド】 - L 3 - タイのチョッパーナイフ【KIWIブランド】 - Lサイズ(VN-TBLWR-78)の写真です

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¥4,660円(税込 ¥5,126円)

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カーボランダム砥石　ダイヤモンドに近い硬度の炭化ケイ素製〔20cm×5cm×2.5cm〕 CARBORUNDUM 108 S Combination Sharpening Stoneの数割選択写真

単品
¥ 1,680 円

【砥石＋包丁セット】カーボランダム砥石　タイのチョッパーナイフ【KIWIブランド】 - Lの数割選択写真

【砥石＋包丁セット】カーボランダム砥石　タイのチョッパー...
¥ 4,660 円
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商品番号:SET-FOOD-868

■セットでお得になっています

タイの硬度の高い砥石と無骨なチョッパーナイフのセットです！こちらの商品はお得な2個セットです。単品でご購入いただくよりも合計で300円、お得なお値段になっています。

■分厚いお肉や硬い野菜を叩き切る

タイから骨付き肉や大きな魚をさばくのにも使われるチョッパーナイフが届きました。クレーバーナイフとも呼ばれ力と包丁の重みを利用して上から振り落とすように、関節部などをスパッと叩き切ります。

タイでも、スペアリブや魚の背骨など固い部位を切る際によく使われるもの。力を入れても包丁自体が曲がらないよう、刃は重く厚いものなっています。お肉以外にも、根菜、葉野菜もザクザク切れます。

■カーボランダム砥石

包丁やナイフなどを研ぐときに便利！カーボランダム砥石です。カーボランダム砥石は、炭化ケイ素を素材に用いています。自然の中では、隕石中にわずかに存在するとされ、非常に高い硬度なのが特徴です。

■地球上3番目の硬度

炭化ケイ素は、地球上3番めの硬度があります。地球上で一番硬度が高いのが、御存知の通りダイアモンドなので、ダイアモンドの包丁でもなければ、大体何でも研げるのがカーボランダム砥石です。

物の硬度は、モース硬度という単位で表されます。現在は、新モース硬度が用いられており、ダイアモンドが最高の15で、時点が14炭化ホウ素、そして3番目が13炭化ケイ素です。

■早く研げるのが利点

カーボランダム砥石は、何でも研げるだけではなく、早く研ぐことができるというのも利点です。刃の切れが鈍ったときは、他の砥石よりも早く鋭い刃に戻すことができます。

また、実用面では必要十分にげるのですが、仕上げの美しさに拘る際は、カーボランダム砥石で好みの切れ味にしてから、より細かい砥石で滑らかに仕上げるのが効率的です。

■それぞれの研ぎ方について

一般的には、水を使って研がれることが多いです。水を使う場合、オイルと比べメンテナンスが容易です。また、水を使うことで砥石の劣化が少なく、長期的に使えるというメリットもあります。ただし、水を使う場合は砥石と刃物を十分に濡らす必要があります。

オイルを使う場合は、砥石がより滑らかになるため、研ぎやすく、より研ぎあがりも滑らかな仕上がりになります。しかし、オイルを使うことで研ぎくずが石に詰まりやすく、使用後にはメンテナンスが必要で少々面倒です。オイルには食用油は不向きで、ホーニングオイル等が良いとされています。

何もつけずに研ぐ場合は、刃物によってはより早く研ぐことができます。ただし、砥石と刃物の摩耗が激しくなる点と、刃を傷つけやすい点に留意が必要です。

具体的な研ぎ方については、Youtube等の動画がとても参考になります。

以下が、参考動画の例です。

・How to Use a Sharpening Stone | Knives

・Silicon carbide / carborundum sharpening stone made by ZAI - Berkovitsa

・Swatycomet silicon carbide/carborundum sharpening stone

・Cara mudah untuk tajamkan mata pisau menggunakan batu asah carborundum

以下の商品がセット内容になります。

【砥石＋包丁セット】カーボランダム砥石　タイのチョッパーナイフ【KIWIブランド】 - Lの写真

カーボランダム砥石　ダイヤモンドに近い硬度の炭化ケイ素製〔20cm×5cm×2.5cm〕 CARBORUNDUM 108 S Combination Sharpening Stone x 1個

タイのチョッパーナイフ【KIWIブランド】 - Lサイズ x 1個

■セット内容■

カーボランダム砥石　ダイヤモンドに近い硬度の炭化ケイ素製〔20cm×5cm×2.5cm〕 CARBORUNDUM 108 S Combination Sharpening Stone x 1個
タイのチョッパーナイフ【KIWIブランド】 - Lサイズ x 1個

カーボランダム砥石　ダイヤモンドに近い硬度の炭化ケイ素製〔20cm×5cm×2.5cm〕 CARBORUNDUM 108 S Combination Sharpening Stoneのデータ

素材：炭化ケイ素

タイのチョッパーナイフ【KIWIブランド】 - Lサイズのデータ

【全長】約33cm
【刃渡】約19cm
【刃幅】約9.5cm
【刃厚】約2mm
【重さ】約340g
【素材】木、ステンレス
【ご注意】アジア製なので多少の汚れなどがある場合があります。

原産国／製造国	タイ
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約2.50cm x 20cm x 5cm 約790g

タイの砥石と包丁のセットです！

【砥石＋包丁セット】カーボランダム砥石　タイのチョッパーナイフ【KIWIブランド】 - Lの商品写真 2枚目カーボランダム砥石　ダイヤモンドに近い硬度の炭化ケイ素製〔20cm×5cm×2.5cm〕 CARBORUNDUM 108 S Combination Sharpening Stone(ID-TBLWR-1315)の写真です

カーボランダム砥石　ダイヤモンドに近い硬度の炭化ケイ素製〔20cm×5cm×2.5cm〕 CARBORUNDUM 108 S Combination Sharpening Stone(ID-TBLWR-1315)の写真です

タイのチョッパーナイフ【KIWIブランド】 - Lサイズ(VN-TBLWR-78)の写真です

タイの砥石と包丁のセットです！

カーボランダム砥石　ダイヤモンドに近い硬度の炭化ケイ素製〔20cm×5cm×2.5cm〕 CARBORUNDUM 108 S Combination Sharpening Stone(ID-TBLWR-1315)の写真です

タイのチョッパーナイフ【KIWIブランド】 - Lサイズ(VN-TBLWR-78)の写真です

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商品番号：SET-FOOD-868

在庫： 残り数個

地球上3番目の硬さ！