フォー(ライスヌードル) 3.5mm 400g

日本でも広く親しまれているベトナム料理代表格フォー。
ベトナムでは朝食にこのフォーと呼ばれる米の粉をヌードルにした物を良く食べます。
フォーの作り方は簡単!!

材料：
フォーの麺 2人前
鶏胸肉 200g
チキンストック 1個
もやし １袋
ナンプラーかヌクマム 大さじ2
ライム 半分
唐辛子（みじん切り） 小さじ2
日本酒 大さじ３
パクチー（香菜）　適量

1.麺の準備
　麺はあらかじめ一寸固めに茹でておきます。

2.スープの準備
　水400ccにブイヨンを入れ、それにお酒を入れていったん煮立たせます。煮立ったら、鳥肉を入れ、火を通します。
　鶏肉に火がとおったら、もやし、唐辛子、香菜を入れ、ヌクマムで味を調えます。味が足りない時は、塩、胡椒で味を調整して下さい。

3.あらかじめ茹でてある麺にスープをかけ、ライムで味を調えます。
　その後、綺麗に見えるように飾り付けて出来上がり。