オーガニック 非加熱 はちみつ レモン （250g）【Vangelosti】

レモンの花のはちみつです。非加熱でハチミツ本来の栄養と味をお届けします。火を入れていないはちみつは、アーユルヴェーダに最適です。

フォルムが可愛いです。はちみつによって色が違うのです。味もそれぞれ違いますから、食べ比べなんかも良いかも。

手に持ってみました。大きくもなく小さくもなく、食卓に丁度いい大きさ？ではないでしょうか？

(評価:6件)

■ 爽やかな味

レモンならではの爽やかな香りが特徴です。チーズやヨーグルト、また癖が少ないので料理全般にも最適です。飲み物やケフィアに合わせるのはもちろん、輪切りのレモンと合わせてハチミツレモンを作るのも楽しいですよ。

■非加熱にこだわる理由

こちらのはちみつは、砂糖などの添加物は一切加えずに自然の本当の甘さと成分をそのまま生かしたオーガニック生はちみつです。一般的に船便で運ばれるはちみつは、赤道直下で船内が高温になり栄養素、酵素、風味が損なわれてしまいがちですが、この生はちみつは、新鮮な風味、栄養素を維持するため、空輸のみで日本に運んでいます。また、早くビンに詰めるために加熱し液状にしてどんどん瓶詰めするのに対し熱を加えずゆっくり瓶詰めをしています。しかも、水分量が18％と低い含有量で品質が保たれているため加熱せずにきちんと水分含有量が低く保たれている正真正銘の本物のはちみつなのです。インド、スリランカで伝統医療として生活に根付いているアーユルヴェーダ。最古の医学とも呼ばれております。アーユルヴェーダでは蜂蜜を４０℃以上に加熱するとアーマ（毒素）がたまるといわれております。実際に最近の発表では４０℃以上から徐々に老化の原因となるＡＧＥｓ（終末糖化産物）が増えるというのがわかってきております。ブドウ糖が多く含まれるはちみつは結晶しやすい傾向があります。13℃前後の温度になると自然に発生する現象で、そのままでもお召し上がりいただけます。結晶化した食感が気になるようでしたら、40度前後の低温を維持しながらゆっくり湯煎してください。熱湯で湯煎をすると、風味や栄養素が損なわれることがございます。

■昔ながらの製法で

この生はちみつを製造するのは、イタリア・トスカーナに本拠地を置くヴァンジェリスティ社。１９２９年設立の同社は老舗として有名です。ここは別名「イタリアの緑の心臓」と称されるほど自然が豊かなことで知られています。はちみつの採取地も、同社の本拠地があるトスカーナが中心で、ここは別名「イタリアの緑の心臓」と称されるほど自然が豊かなことで知られています。野生のミツバチたちは、美しい花畑や森林を飛び回り、花から花へと蜜を集めます。環境の影響を受けやすいミツバチは、土壌汚染や大気汚染のある場所では生きていけないデリケートな生き物です。そのため養蜂家たちは、細心の注意を払ってミツバチの健康状態や周囲の自然環境をチェックしながら、巣箱から花蜜を採取します。大地の恵みを凝縮した花蜜は、ミツバチの分泌物が加わることでビタミンやミネラルといった栄養成分が豊富に含まれています。ヴァンジェリスティ社では、この花蜜を「クルード（イタリア語で“加熱しない”の意味）」という伝統の製法により、非加熱のまま38℃の温度で瓶詰めを行います。はちみつは40℃を超えると成分が変化して風味が損なわれるため、昔ながらの製法がかたくなに守られているのです。
※はちみつは1歳未満のお子様には与えないで下さい。

■大変貴重です。

こちらのはちみつは、オーガニックの基準に非常に厳格なヨーロッパのオーガニック認証付き。認証マークは厳しい基準をクリアした製品にのみ与えられます。ヨーロッパが認めたOrganic raw honey（オーガニック生はちみつ）は、大変貴重なはちみつと言えます。

【賞味期限】2022年10月31日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます。賞味期限まで1年以上あります)
【品名】はちみつ
【内容量】250ｇ
【原産国】イタリア
【原材料】蜂蜜
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、常温で保管して下さい。雑菌の侵入やカビの発生を防ぐためにご使用の際は、清潔なスプーンをお使いいただくことをおススメします。
【おことわり】
※ブドウ糖が結晶化し固まることがございますが、品質には問題ありません。
※濁りのようなものが見られる事がございますが、品質には問題ありません。
※結晶化した食感が気になるようでしたら、40℃前後で瓶ごとゆっくり湯煎して下さい。
※体内に抵抗力のない1歳未満の乳幼児には与えないでください。
※ゴミを出すときには市町村の区分に従ってください。
※酵素の働きでガスが出て、圧力で密が外に漏れたり気泡が出来たりすることがあります。そのような場合には一度キャップを緩めてガスを抜き、涼しい場所に保管してください。

【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。

　

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