大理石のスパイスグラインダーグラマラスなネパール製高さ11cm 1.5kg の通販[送料無料]

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大理石のスパイスグラインダーグラマラスなネパール製高さ11cm 1.5kg

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¥4,980円(税込 ¥5,478円)

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■カトマンドゥの路地裏で

ネパールの首都であり古都であるカトマンドゥ。買い付けで路地裏を歩いていたとき、ふと立ち寄った小さなお店で見つけたのが、こちらの大理石製スパイスグラインダー。丸みを帯びた胴体に、くびれた足元。グラマラスな姿をしていて、店先で見た瞬間に一目惚れして仕入れてきました。

■香りを引き出す

石製のスパイスつぶしは、スパイスを潰す際に熱を出しません。スパイスの香りが熱で飛んでしまうことがありますので、スパイスを潰す際には極力熱を出さずに潰すのがいいのです。しっかりと重さがありので安定感があり、乳棒を使ってゴリゴリとスパイスを潰していくことができます。クミンやコリアンダー、黒胡椒など、少量のスパイスをその都度挽きたいときにも使いやすいサイズ感です。

電動ミルのような速さはありませんが、石と石が擦れる感触を楽しみながら、自分の手でスパイスを仕上げていくのもまた料理の楽しみです。

■ひとつひとつ表情の違う大理石

素材には天然の大理石が使われています。白からグレーを基調とした石肌には、それぞれ異なる筋模様や濃淡があり、同じものはほとんどありません。

石ならではの重量感と、やわらかな丸みのあるフォルムが相まって、使わないときにもキッチンに置いておきたくなるような存在感があります。実用品ではあるのですが、どこか彫刻のようでもあり調理場の空気を変えてくれるアイテムです。

■ネパールから連れて帰ってきた台所道具

整然と並んだ展示会場やメーカー品ではなく、カトマンドゥの路地裏を歩きながら偶然出会った品物です。こういう「何だか妙に気になるもの」に出会えるのも、現地買い付けの面白いところ。インド料理やネパール料理はもちろん、普段の料理で胡椒やハーブを潰す道具として、気軽にお使いください。

素材	石
備考	天然素材を用いているため、柄など個体差がございます。使い始めは石同士の接触により細かな粉が生じてしまいますので、野菜端などを何度か潰す・洗うという作業を繰り返してから本格的な使用に入ってください。
商品サイズ	約11cm x 10.50cm x 10.50cm 約1500g

ネパールの伝統的なマサラつぶしです。

とてもプリミティブ。

スパイスをホールドしやすいよう刻みが入っています。

分厚い！

台と石の組み合わせでスパイスを潰します。

底面を見てみました。

大理石のスパイスグラインダーグラマラスなネパール製高さ11cm 1.5kgの写真