【5個セット】ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] の通販

【5個セット】ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 1枚目の説明写真です

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【5個セット】ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2 - パッケージ写真です

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カレー＆スパイス伝道師渡辺玲監修

【5個セット】ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY]

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ブランド: 36 chambers of spice ( 36チャンバーズ・オブ・スパイス )

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¥3,400円(税込 ¥3,672円)

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■ラジャスタンのマトンカレー

ラールは赤、マースは羊肉。ティラキタ買付班が、インドカレーの中でも一番美味しいものの一つだと思っている、北インドのマトンカレーです。

インドのカレーと日本のカレー、違いところは色々ありますが、ティラキタ買付班がここが大きく違う！と思っているポイントが、お肉の切り方です。インドでは、ヤギを屠殺し、骨ごとお肉をぶった切り、3cmから5cm位の肉付きの塊肉にして、それを煮込みます。そうする事によって、お肉の一番美味しい部分である骨の周りが存分に味わえるのです。

こちらのラール・マースですが、流石に骨は取り除いてありますが、できるだけ塊肉を使うように作られていて、本場のカレーを彷彿とさせます。

■渡辺玲氏のブログより

多くのマトンカレーがトマトをベースにするのに対し、ラール・マースはヨーグルトがベース。タマネギも揚げタマネギ風によく炒めるところも含め、ムガル宮廷料理とよく似た手法である。そこにスペシャルな赤トウガラシのペーストが加わり、独自の個性派マトンカレーが出来上がった。

味わいの特徴は「コクとキレの融合」そして「爽快な辛さ」。たくさん現地で食べたが、胃にもたれなかったのも、印象に残っている。

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以下の商品がセット内容になります。

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ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] 2点までメール便可 x 5個

■セット内容■

ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] x 5個

■ラール・マース - LAAL MAAS[KING CURRY] ■

ブランド	36 chambers of spice ( 36チャンバーズ・オブ・スパイス )
製造国	日本

原材料・成分	羊肉（オーストラリア産）、野菜（玉ねぎ、にんにく、しょうが）、発酵乳、ホットペッパーペースト、食用なたね油、食塩、カイエンペッパー、コリアンダー、ガラムマサラ、パプリカ、クミン、ブラックペッパー、カルダモン、クローブ、シナモン、（一部に乳成分を含む）
商品の内容量	230グラム
温度帯指定	常温: 室温での保管が可能です
製造国	日本
賞味期限	2027年06月05日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます) 賞味期限まで半年以上あります

【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。商品サイズ約18cm x 14cm x 2.50cm 約1200g

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パッケージ写真です

斜めから撮影しました

裏面の成分表示です

サイズ比較のために手に持ってみました

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パッケージ写真です

斜めから撮影しました

裏面の成分表示です

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商品番号：SET-FOOD-597

在庫： 残り数個

カレー＆スパイス伝道師渡辺玲監修