カレーの魅力を再発見
インドカレー伝
2400円(税込 2640円)
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商品番号:TRMAG-261
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■カレーのルーツ
カレーの誘惑に屈しなかったものなどいないのだ。インドカレーは、いかにしてインドカレーになったのか?大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとする様々な生活習慣、外国文化を吸収した料理こそカレー料理なのだ。豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史!インドカレーのルーツを辿る旅。■著者紹介
リジー・コリンガム (コリンガム,L)ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。著作に『インドカレー伝』(小社)がある。
東郷 えりか (トウゴウ エリカ)
上智大学外国語学部フランス語学科卒。訳書に、フェイガン『古代文明と気候大変動』『千年前の人類を襲った大温暖化』、コックス『異常気象の正体』、ジョセフ『2012地球大異変』他
出演、製作者 | リジー・コリンガム コリンガム L |
---|---|
ブランド | 河出書房新社 ( カワデショボウシンシャ ) |
ページ数 | 376ページ |
サイズ | 19.5×13.5 |
初版 | 2006年12月 |
おことわり | 本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。 |
備考 | 3.3 |
【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
表紙
裏表紙
2400円(税込 2640円)
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■カレーのルーツ
カレーの誘惑に屈しなかったものなどいないのだ。インドカレーは、いかにしてインドカレーになったのか?大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとする様々な生活習慣、外国文化を吸収した料理こそカレー料理なのだ。豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史!インドカレーのルーツを辿る旅。■著者紹介
リジー・コリンガム (コリンガム,L)ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。著作に『インドカレー伝』(小社)がある。
東郷 えりか (トウゴウ エリカ)
上智大学外国語学部フランス語学科卒。訳書に、フェイガン『古代文明と気候大変動』『千年前の人類を襲った大温暖化』、コックス『異常気象の正体』、ジョセフ『2012地球大異変』他
出演、製作者 | リジー・コリンガム コリンガム L |
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ブランド | 河出書房新社 ( カワデショボウシンシャ ) |
ページ数 | 376ページ |
サイズ | 19.5×13.5 |
初版 | 2006年12月 |
おことわり | 本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。 |
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