世界地図から食を読む
食の歴史を世界地図から読む方法
933円(税込 1026円)
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商品番号:TRMAG-257
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■世界地図から読む
各国の名物料理の誕生秘話、不可解な食のタブーが生まれた真相、あの食材・調味料のルーツの秘密……。私たちの「食」はどこで生まれ、どう進化してきたのか? その驚くべき足跡をたどる!■著者紹介
辻原 康夫 (ツジハラ ヤスオ)1948年生まれ。明治大学文学部卒。現在、流通経済大学社会学部教授。専門は、地域地理、観光文化地理、観光民俗学。
出演、製作者 | 辻原 康夫 ツジハラ ヤスオ |
---|---|
ブランド | 河出書房新社 ( カワデショボウシンシャ ) |
ページ数 | 96ページ |
サイズ | 25.5×18.5 |
初版 | 2008年10月 |
おことわり | 本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。 |
備考 | 0.8 |
【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
表紙
裏表紙
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各国の名物料理の誕生秘話、不可解な食のタブーが生まれた真相、あの食材・調味料のルーツの秘密……。私たちの「食」はどこで生まれ、どう進化してきたのか? その驚くべき足跡をたどる!■著者紹介
辻原 康夫 (ツジハラ ヤスオ)1948年生まれ。明治大学文学部卒。現在、流通経済大学社会学部教授。専門は、地域地理、観光文化地理、観光民俗学。
出演、製作者 | 辻原 康夫 ツジハラ ヤスオ |
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ブランド | 河出書房新社 ( カワデショボウシンシャ ) |
ページ数 | 96ページ |
サイズ | 25.5×18.5 |
初版 | 2008年10月 |
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