ベトナムの料理とデザートの通販

ブランド: PARCO出版 ( パルコシュッパン )

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本物のベトナム家庭料理を

ベトナムの料理とデザート

1600円(税込 1760円)

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商品番号:TRMAG-248

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■一番おいしいベトナム料理

ベトナム料理は、中国、フランスの植民地時代の影響が大きく、それぞれの食文化をうまく取り入れ、非常に洗練された料理でもあります。しかし、一番美味しいベトナム料理は、家庭料理にあります。この本は、著者が幼少の頃に親に教わった代々受け継がれた味を中心に本格的なベトナムの家庭料理を日本の皆さんにも作っていただけるように、思いを込めて作られました。ご家族やお友達とベトナム料理を囲んで楽しく美味しくベトナムを感じていただけることでしょう。ごはん、麺、おかず、デザート・・・追ってお気の味55レシピ掲載。

■目次

第一章　麺類
　鳥の米麺/ホイアンのタレうどん/他
第二章　パン＆ライスペーパー
　ベトナムのサンドイッチ/生春巻き/他
第三章　デザート
　チェー各種/他
第四章　あえ物＆スープ
　牛たんのオードブル/青いパパイヤのあえ物/他
第五章　炒めもの＆煮込み
　ベトナム風お好み焼き/魚のヌックマム煮込み/他
第六章　お粥
　鶏のお粥/魚のお粥/他
その他コラム等

■著者紹介

トウェン P.T ＝布施旋子（フセセンコ）
1971年、ベトナム・サイゴン（現在のホーチミン）にて、当時、画家であった父と教員だった母との間に三女として生まれる。ベトナム戦争終結間もない1981年にボートピープルとして家族とともに来日。日本で生活しながらも、ベトナム人としての誇りを見失わないようにと、母親から幼少時代より母国語、歴史、生活風習と同様に、ベトナム料理の手ほどきを受ける。ベトナム料理を通して日本との文化交流の架け橋になればと「ベトナム料理会」等を開催している。

出演、製作者	トウェン P.T(とうぇん PT) 布施旋子(フセセンコ)
ブランド	PARCO出版 ( パルコシュッパン )
ページ数	112ページ
サイズ	21×21
初版	2004年6月
おことわり	本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。
備考	1.1
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表紙

裏表紙

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