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お客様の評価一覧 -ティラキタ

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【食用】ピンク岩塩 パウダー(1KG)【ライトピンク】 990 もうずっとこれを使ってます。料理によってゲランドや国産と何種類も揃えているのですが、エスニック料理やインド料理、中華にはこれが一番です。粉末だと固まって大変ですが、これはトントンするとすぐサラサラになるので助かります。自然の味わいでオールマイティに使えますよ〜。
シナモンが香る飾り皿 2枚セット 3280送料無料 とても香りが素晴らしく、気に入っています。
ジンジャービスケットやスパイスクッキーを並べるととてもよく似合います。
けど、カレーは色が付くと取れないし、漂白もできないので避けた方が無難かも。
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カスーリメティ パウダー -Kasoori Methi powder 【100gパック】 650 カレーの仕上げにいい香りを添えてくれるので、料理によってリーフとパウダーを使い分けてます。入れすぎるとヨモギのような匂いにムッとなるかも。こんなに入って340円とは有り難いですね。けどある程度使いこなすのが難しいスパイスと言えます。
タマリンド 調理用 果肉のみ パック[400g] 520
タグ:タマリンド 
サンバルカレーやラッサム、ゴアンプロンの酸味付けに使います。ペーストにしようかと思ったが量が多いのでこちらに決定。ぬるま湯に漬けて手でしごくのが大変だけど自然な酸味が付くので気に入っています。夏向きのさっぱりカレーを作るには欠かせませんね。
扱ってる所が少ないので今回は助かりました!「タマリンドって何?」とよく聞かれるのですが「日本の干し梅に近いもの」と言えば納得されます。
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インドネシア料理 ナシゴレンの素 【Asian Home Gourmet】 280
ネット注文限定:インドネシア料理の素よりどりセール
対象商品5点で5%引
バリ島に行った時、屋台で食べたナシゴレンの味が忘れられず購入しました。(日本円で50円くらいだった)日本米は粘りが出るのでタイ米でが鉄則。目玉焼きとガドガドを添えて好みでパクチーを振る。「おいしい!」と子供達からも大好評でした。確かに懐かしいバリの味でした。
何かが足らないとすれば、「そういえば屋台のおばちゃんは何年も使い込んだ汚い鉄のフライパンを使ってたなあ」そう、鉄鍋の香りです。加えてスパイシーチキンを添えれば文句なし!
インド風タンドリーティッカ 250 トリモモ1枚を皮と脂肪を除き、切らずに前の晩からペーストに漬けておき、食べる直前にタンドーリ釜で焼きます。本格的な味のおいしいタンドリーチキンになりました。(自分で調合したスパイスよりおいしかった)子供もあっという間にペロリ!「また作ってね」と満足した様子。
タンドーリ釜がなくても、焼き網の上にホイルを敷いてチキンを乗せ、汁がこぼれないように4隅を立ち上げ、上からホイルを軽く乗せても意外と上手に焼けます。(中火のまま)汁が多い時は捨てずに小さな器にあけます。とてもおいしいソースになります。
子供向けの味なのでもう少し辛いのが好きな人はチリペッパーとパプリカを足すといいかも。
アタ粉 Atta 【1Kg】 Sarvottam 530 最初小麦粉と水だけ?と思いましたが、チャパティを作ってみたら・・・おいしいのです!本当に小麦の甘みと旨味がしてカレーと一緒にいくらでも食べられる感じ。
インスタントタンドール釜で焼くと更においしいです。
作り方もナンよりは簡単で初心者でも難しくないでしょう。やっぱりインドの食べ物はインドの物を使わないとだめですね。
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クミン ホール - Cumin Whole 【100g ボトル】 430
タグ:クミン Cumin 
今まではアメ横などで100g袋などで購入してましたが、値段も高く何より古いものがほとんどでした。これは新鮮で香りがとてもいいです。カレーやサブジの香りがグッと良くなりました。容器入りだとビンに詰め替えなくてもいいし、我が家では丁度いいサイズです。


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