シンディビリヤニの素 - じゃがいも香るパキスタン南部の味！Sindhi Biryani Masala【AHMED】の通販

スパイス香る！おうちで簡単にシンド地方ごちそうを再現！

シンディビリヤニの素 - じゃがいも香るパキスタン南部の味！Sindhi Biryani Masala【AHMED】

シンディビリヤニの素 - じゃがいも香るパキスタン南部の味！Sindhi Biryani Masala【AHMED】 3 - このくらいのサイズ感になります。

ブランド: Ahmed Foods ( アフメドフード )

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¥320円(税込 ¥346円)

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商品番号:ID-SPC-1089

■ポテト入りが本場流！シンド地方のビリヤニの素

スパイス × 旨味 × ホクホク食感。一皿で南アジアを旅するような味わい。そんなごちそう料理が、パキスタン南部・シンド地方の名物【シンディビリヤニ】です。スパイスの香りに包まれながら、まるで現地の屋台にいるような気分が味わえます。

■シンド地方の料理とは？

パキスタン南部、インダス川流域に位置するシンド州は、豊かな農地と食文化に恵まれた地域です。シンドの料理は、スパイスの香りと力強い味付けが特徴的で、中でも「じゃがいも入りビリヤニ」はこの地域の定番です。スパイスが染み込んだホクホクのポテトが、お肉やご飯と絶妙に絡み合い、奥行きのある味わいと食感のバランスがクセになる一品です。チキンやラム、じゃがいもとお米を用意すれば、複雑な味わいが手軽に再現できます。香り高くしっかり辛口で、スパイス好きの方にもご満足いただける本格的なビリヤニです。

■材料

●肉（牛・マトン・鶏・魚）… 500?750g
●米（上質米・洗って15～20分浸水）… 500?600g
●ギーまたは食用油… 1/2～3/4カップ（約150g）
●ヨーグルト（よく混ぜたもの）… 1/2カップ（約100g）
●じゃがいも（大きめにカット）… 250g
●トマト（粗めにカット）… 2～3個（約150g）
●玉ねぎ（薄い輪切り）… 2～3個（約150g）
●しょうが（みじん切り）… 大さじ1～1と1/2
●にんにく（すりつぶす）… 大さじ1～1と1/2
●青唐辛子（丸ごと）… 6～8本
●ミントの葉（刻む）… 1/2束
●パクチー（刻む）… 1/2束
●AHMEDシンディビリヤニの素… 1パック（60g）

■作り方

1．米は洗って20分浸水させ、塩を入れたたっぷりの湯で少しかために茹で、水を切っておきます。
2．鍋にギーまたは油を熱し、玉ねぎを飴色になるまで炒めます。
3．肉、じゃがいも、しょうが、にんにく、ヨーグルト、青唐辛子、ビリヤニの素を加え、10～15分ほど炒めます。
4．水を2～3カップ加え、肉がやわらかくなるまで煮込みます。仕上がり時に汁気が半分ほど残るのが目安です。
5．トマト、パクチー、ミントを上にのせ、混ぜずに弱火で10～15分加熱します。
6．茹でた米を上に広げ、別で少量の油またはギーで炒めた玉ねぎを散らします。
7．弱火で15～20分蒸らし、食べる直前に全体をさっくり混ぜて完成です。

★ライタやサラダを添えてお召し上がりください。

■ビリヤニ上級者さんにもおすすめ！

スパイスの力強さをしっかり感じたい方におすすめの、本格派“辛口系ビリヤニ”。ホクホクのポテトと奥深いスパイスの香りがクセになること間違いなし。
本場パキスタンの味を、ご家庭で手軽にお楽しみいただけます。ぜひ一度お試しくださいませ。

■ AHMED FOODSとは？

1952年創業、パキスタンを代表する老舗食品メーカー。
スパイスやピクルス、ソース、デザートミックスなど多彩なラインナップを展開し、その品質と風味は世界中で高く評価されています。パキスタン国内はもちろん、中東・ヨーロッパ・北米の南アジア系の家庭でも広く愛用されており、現地では「アーメッド＝味の安心ブランド」として、日々の食卓に欠かせない存在です。

賞味期限	2028年06月30日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます) 賞味期限まで1年以上あります
ブランド	Ahmed Foods ( アフメドフード )
原材料・成分	塩、ドライプラム、クミンシード、レッドチリ、ブラックカルダモン、ガーリック、ジンジャー、コリアンダー、オニオンプウダー、シナモン、ブラックペッパー、クローブ
名称	スパイス加工品
商品の内容量	60グラム
おことわり	輸入商品のため、輸送時の都合により、箱にへこみや潰れが生じる場合がございます。あらかじめご了承ください。また、輸入商品の特性上、パッケージデザインは予告なく変更となる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
製造国	パキスタン
保存方法	直射日光高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後は密閉容器等に移し替え、お早めに使用してください。
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約14cm x 10cm x 2.50cm 約75g

表面です。

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商品番号：ID-SPC-1089

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