パニールのトマトクリームカレー PANEER MAKHANI 【Mother's Recipe】【1.5～2人前】

今回、色々なベジタリアン系野菜カレーを、何種類か頼んでみました。カッテージチーズとトマトの酸味は相性も良く、スパイスの風味もきいているので、本場の味を感じます。健康に良さそうなので、もち麦ごはんといっしょにいただきました。

パニール入りのカレーが大好きなので美味しくいただきました。硬めの豆腐のような食感です。

日本ではカレーにパニール（カッテージチーズ）は入れませんが、インドカレーでは定番メニューのようです。
しかし、私の住んでいる地域のインドカレー屋さんでは、パニールカレーはありません。インドやパキスタンのレトルトカレーでしか食べたことがありませんが、他のメーカーと同じくらい美味しかったと思います。
最近、都市部では米不足ということで、ご飯以外を食べて、なんとなく、お米は節約して残して置いた方が良いかなぁと思ってしまいます。ということで、冷凍ナンにチーズをトッピングして、チーズナン風にしました。