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ブランド: 阿佐ヶ谷書院
ディープな南インド料理を面白く紹介！
MEALS READY
926円(税込 1019円)
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9ポイント
商品番号:IDBK-1989
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■南インドのミールスについて書かれたレアな本
南インド地方で日常的に食べられている「ミールス」という食べ物があります。日本でいう定食のようなもので、本場ではバナナの葉の上に盛り付けられる、豆と野菜をメインにした料理です。同じ「焼肉定食」というメニュー名でもその内容が店によって異なるように、ひとくちに「ミールス」といっても実際の料理は各店ごとに違います。本書では「ケララの風II」「なんどり」「とら屋食堂」「チャラカラ」「モン・マルシメ」「葉菜」「マサラワーラー」という、日本国内で「ミールス」を提供している飲食店の店主が「ミールス」やインド料理について語ったものです。インド料理やインドの文化に興味がある方なら何かしらの発見があるであろう一冊になっています。
| ブランド | 阿佐ヶ谷書院 |
|---|---|
| ページ数・サイズ・装丁 | A5判、80頁 |
| 【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
表紙です
75Pです
日本の中のインド料理店さんの素敵なインタビューがたくさん掲載されています
斜めから撮影しました
表紙です
75Pです
日本の中のインド料理店さんの素敵なインタビューがたくさん掲載されています
斜めから撮影しました
926円(税込 1019円)
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9ポイント ■南インドのミールスについて書かれたレアな本
南インド地方で日常的に食べられている「ミールス」という食べ物があります。日本でいう定食のようなもので、本場ではバナナの葉の上に盛り付けられる、豆と野菜をメインにした料理です。同じ「焼肉定食」というメニュー名でもその内容が店によって異なるように、ひとくちに「ミールス」といっても実際の料理は各店ごとに違います。本書では「ケララの風II」「なんどり」「とら屋食堂」「チャラカラ」「モン・マルシメ」「葉菜」「マサラワーラー」という、日本国内で「ミールス」を提供している飲食店の店主が「ミールス」やインド料理について語ったものです。インド料理やインドの文化に興味がある方なら何かしらの発見があるであろう一冊になっています。
| ブランド | 阿佐ヶ谷書院 |
|---|---|
| ページ数・サイズ・装丁 | A5判、80頁 |
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