家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理

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家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理 通販店
日本初のスリランカ料理レシピ!!
家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理
1600円(税込 1760円)
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商品番号:TRMAG-176
予約受付中

家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理の説明

■日本初のレシピ集!!
かつては、セイロンと呼ばれ、紅茶の産地として親しまれているスリランカ。ココナッツや豊富な野菜類に加え、薬効のあるハーブとスパイスを多用するレシピは、まさに薬食同源。アーユルヴェーダの知恵が日常に息づいていることを感じさせます。しかも米を主食とし、日本の鰹節とそっくりのモルディブフィッシュを旨味として使うので、日本人にもなじみやすい味わいです。材料さえそろえれば作りかたは煮るだけ、炒めるだけ、和えるだけの至ってシンプル。インド料理、スパイス料理に精通した著者がスリランカの本場の味を日本でもおいしく再現できるように研究したセイロン紅茶の国のスパイシーメニューが手軽に作れる日本初のレシピ本です。

■著者紹介
香取薫(カトリカオル)
インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。
1962年、東京生まれ。1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。
インドの様々な地域を訪れ、主婦達から本場の家庭料理を習う。
1992年に、インドスパイス料理教室「キッチンスタジオペイズリー」をスタートさせ、数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出。日本の気候や日本人の味覚に合う健康的なスパイス使いは好評で全国からインド料理ファンが集まり、創業以来の生徒数は1500人を超える。
現在、料理教室や雑誌、書籍などを通じて、スパイスの普及とインド文化紹介に取り組んでいる。

家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理のデータ

出演、製作者香取薫(カトリカオル)

ブランド 河出書房新社 ( カワデショボウシンシャ )
ページ数80ページ
サイズ B5判
初版 2012年6
おことわり本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。
【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理の商品写真 1枚目 表紙
表紙
家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理の商品写真 2枚目 裏表紙
裏表紙
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表紙
家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理 2 - 裏表紙
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家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理の説明

■日本初のレシピ集!!
かつては、セイロンと呼ばれ、紅茶の産地として親しまれているスリランカ。ココナッツや豊富な野菜類に加え、薬効のあるハーブとスパイスを多用するレシピは、まさに薬食同源。アーユルヴェーダの知恵が日常に息づいていることを感じさせます。しかも米を主食とし、日本の鰹節とそっくりのモルディブフィッシュを旨味として使うので、日本人にもなじみやすい味わいです。材料さえそろえれば作りかたは煮るだけ、炒めるだけ、和えるだけの至ってシンプル。インド料理、スパイス料理に精通した著者がスリランカの本場の味を日本でもおいしく再現できるように研究したセイロン紅茶の国のスパイシーメニューが手軽に作れる日本初のレシピ本です。

■著者紹介
香取薫(カトリカオル)
インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。
1962年、東京生まれ。1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。
インドの様々な地域を訪れ、主婦達から本場の家庭料理を習う。
1992年に、インドスパイス料理教室「キッチンスタジオペイズリー」をスタートさせ、数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出。日本の気候や日本人の味覚に合う健康的なスパイス使いは好評で全国からインド料理ファンが集まり、創業以来の生徒数は1500人を超える。
現在、料理教室や雑誌、書籍などを通じて、スパイスの普及とインド文化紹介に取り組んでいる。

家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理のデータ

出演、製作者香取薫(カトリカオル)

ブランド 河出書房新社 ( カワデショボウシンシャ )
ページ数80ページ
サイズ B5判
初版 2012年6
おことわり本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。
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家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理の評価 (合計:1件)

なる様 ☆
特有の材料がいくつか必要で、家にあるものですぐに作る、
とはいかなかったのですが、なかなかスリランカカレーの
レシピ本はないので興味深く読みました。
1人の人が参考になったと言っています



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