米粉(タイ米)[400g]

パーラッパムを作るのに購入しました。近所のスーパーでは日本米の米粉しか売っておらず、少しでも現地に近いものをとタイ米の米粉を探していました。ちゃんとモチモチした仕上がりになり美味しかったです。たっぷり入っているので、少し珍しいタイ米米粉のパウンドケーキにも挑戦してみたいです！

今回、自宅で初めて炊いて食べて見ました！香りのクセは少なめでした。少し水を日本米より多めに入れた方が良いかもと思いました。食感や味はお米と言うよりショートパスタ的な感じで甘みやモチモチ感は無くやはりカレーやスープの様な水分の多い料理に絡ませながら一緒に食べるのがオススメですね！米自体の味が少ないのでどんなおかずにも合わせてくれる万能米ですね。

ベトナム料理を作るのが好きで、インディカ米の米粉を探していました。ネットでもなかなか売っているところがないので助かります。早速、ベトナム料理の蒸し春巻きを作りましたが、もちもちした皮が作れて、とても美味しかった！

小麦とダイズアレルギーの娘のために購入…。とりあえずクッキーでも作ろうかと思います。上新粉との違いがあるのかためしてみます

インド料理を作る時、よく米粉が登場します。勿論、日本米の米粉ではなく、香りの良い値段の高いバスマティライスの米粉でもなく、タイ米の米粉なんです。米粉の手作りって結構時間と手間がかかるんです。なので今回ショップで見つけて初めて購入してみました。本当に楽でいいですね。少々高く感じますが、その分楽できるので多分リピートすると思います。