チャパティを直火で炙る焼き網

正式な使い方、チャパティの直火仕上げにも数回使いました。うまく膨らむかは打率3割3分3厘、失敗の方がおおいけれど香ばしい焦げ目が付くのでヨシです。取手があるのでバーベキューの際にサッと何かを炙る時に便利です

『チャパティを直火で炙る焼き網』が良いです。
最近、カレー作りにトライしてます。始めてみるとスパイシーカレーの奥深さにハマって、「カレーの付け合わせをチャパティにすれば、よりスパイシーを堪能できるかも」と思い立ち、『鋼鉄製のチャパティパン』を手に入れ、食卓にカレーとチャパティを並べられて「いい雰囲気」になりました。
だけど、もっとチャパティをおいしそうにふっくらさせたい気持ちになって、『チャパティを直火で炙る焼き網』を注文。焼き網はずっと品切れだったから、ちょっとあきらめてたけど、数週間過ぎて無事に届きました。
届いた焼き網は、使用前に水洗いして、直火でさっと炙り、洗剤で水洗いして、中火で網を温めながら水分を飛ばしておきました。練って延ばされたチャパティは、チャパティパン→チャパティ焼き網→お皿までノンストップでできます。
チャパティを網に乗せる時は火力に注意しましょう。チャパティパンから焼き網に移し乗せると、あっという間にチャパティは焦げますから、焼き網のチャパティを裏返しせずに、用意した器に移し変えれば、香ばしいふっくらチャパティを味わえます。

焼いたチャパティを最後に炙るのに、手で持って火にかざすたび熱い思いをしていたのが、ウソのように楽になりました。

網に乗せて火の上で軽く回すことでムラなく炙れるのできれいに膨らむことも増え、出来上がったらお皿の上でひっくり返してポン。

よく見ると多少の歪みがあったり、使っているうちに焦げ付いたりしてきますが、実用上特に問題はないです。

何より、上手に膨らんだチャパティは冷めてもしっとり柔らかで美味しいですよ！

すごーくすごーく悩んだ末に購入しました。
普通の網で良くね？代用になるもの100均であるんじゃね？と物欲と戦った末の購入です。取っ手付きで移動も撤去も楽。やっぱり買って良かったよ。これでチャパティ、膨らませたいです。

脚の高さが五徳より低いので、イメージとは違いましたが、五徳の上では安定しますので実用上は問題ないようです。

安価でシンプルなので良いと思います。

あみの所も思っていたよりしっかりしてる。持ち手もレトロ感あってすごい良い。早速使います

100均より丈夫な網。頑丈。持ち手があるから火加減調整しやすい。ガスコンロのsiセンサーのとこだけ、どうしても火が弱く均一に当たらないので、この網を使って、強火にしている。七輪との相性が最強によいと感じる。

チャパティを焼く時、直火で焼くと一気に膨らむというのを見て、やってみたいけどやけどをしたり、焦がしそうだなと思っていたところ、こんな便利そうな道具があるのを見て、思わず注文しました。使ってみてビックリ。網に乗せてコンロの火にかけた途端、風船のように一気にきれいに膨らみました。楽しくてチャパティを作る回数が増えそうです。

まだ使っていませんが、作るのが楽しみです。

チャパティ焼にとても適したツールと思います。

ゴメンナサイ、最近はチャパティでなくブルーマサで作るトルティーヤ(タコスやブリトー生地)に嵌っております。

チャパティほどでは無いのですが、マサで作ったトルティーヤも直火にかけると膨らみ、メキシコの方々の動画では膨らませて作っているシーンも目にしていました。

チャパティ焼き網を見て「これだ！！」と思い購入。

改めてインドやネパール、パキスタンの屋台動画などを見てみると、こちらの焼き網(丸型や角型)を使ってチャパティを焼くシーンが多々ありました。

直火の上でチャパティ生地を乗せた件の焼き網を、シャカシャカ揺するのではなく豪快に直火に突っ込み、まるで卓球ラケットの上でボールをバウンドさせるようにボンボン跳ねさせてました。

網の上で弾みながらあっという間にチャパティ生地が膨らみ、裏表返して出来上がり。

屋台のマスターたちのような匠の技と豪快な直火は室内では難しいですが、ガスコンロ使用で少し重めのマサ生地も直火の方が膨らみも早く適度に焦げて美味しく焼けました。

網が無くても焼けますが、網があった方がムラが少なく仕上がるように感じました。

国内で見かける焼き網では、この軽さと操作性の良さは無いかもしれません。

やっぱりり本場の業務用ツールは、よく考えられて造られてますね。

きれいな焼き網が届きました。これでチャパティを心置きなく膨らましたいと思います。楽しみです＾＾

チャパティの直火が怖いので購入。 網の末端にバリが数ヶ所あるところが、インドクオリティでしょうか(笑)

ティラキタさんで以前チャパティの伸ばし台と伸ばし棒、チャパティ用フライパンをそろえたのでチャパティ直火焼き網も購入してみました。膨らませる時によくトングからチャパティを落としてしまう事が何度もあったのでこれはとても良いです。

料理教室で実際に使ってみたく購入しました。
プレート、フライパンなどで焼いていますが、一度焼いてから
焦げ目を付けるのに使えそうです。
日本にも同じ様なモノが有るかもしれませんが、現地に思いを馳せると言う点では話題にも出来る一品です。