タマリンド ペースト - TAMALIND PASTE - ナムマーカムピア[227g]

タイのサワーカレーを作るために購入しました。
以前はタマリンドの果肉を購入し、水の中でモミモミして調理に使用していましたが、こちらの瓶詰はそれらの工程をしなくても簡単に利用できるので大変楽です。
保管も楽ですし微妙な匙加減も出来ますので、無駄なく使えて大変満足です。

タマリンドを使用してカレーを作りたいと思い、購入しました。写真の通りのものが特に問題なく届きました。タマリンドを使用してカレーを作り、すっぱ辛いスパイスカレーを満喫しています。特に問題ない商品かと思います。また購入したいです。

タマリンドペーストにはインド産とタイ産があるようで、インド産の方が酸味が強くタイ料理に使う場合にはこちらのタイ産の方が合う様です。色合いもこれぐらいの濃さなのもちょうど良いです。この甘酸っぱいプルーンペーストに酸味を効かせたような味わいはタイ料理には欠かせないですね

ああタマリンドがあったらなあ！
そんな思いで妥協しながら作製したカレーは無念のカレー。
臥薪嘗胆の購入。
買ってよかったタマリンド。
あってよかったタマリンド。
今日も明日もタマリンド！　
価格も量もお味もうれしい商品です。

パッタイを作るとき、いつも梅干しで代用していましたが、思い切ってタマリンドペーストを買って優勝でした。「あちらの味」に近づくなあ～と嬉しくなりました。トロっと薄めの液体なので、水に溶くのも簡単で使いやすいと思いました。

酸味を出したい料理に入れます。

また、細かく刻んだ辛い青唐、ニンニク、ミントに砂糖を加え、タマリンドペーストをかけて混ぜると辛くて甘酸っぱいソースができます。揚げ物等にあいます。

美味しいのでまた買いたいと思います。

時に

(# ゜Д゜)　こんなもの、ご家庭には無いっ！

ご家庭どころか、近所のスーパーにも無いっ！

と、言いたくなる食材にぶつかることがあります。
せっかくの料理制作意欲も、瞬時に萎えます。

そんな一つが、タマリンド。
今となっては通販が充実した社会となって（ティラキタさん、ありがとうございます）、入手も楽になりましたが、日本の世間一般的にはマニアックな食材、タマリンド。

この瓶詰は、いい感じに練り梅状態で、使いやすいです。
冷蔵庫に一瓶買い置きがあると安心の商品。

最近スパイスからのカレー作りにハマっていて、レシピを見るとタマリンドペーストと出てきて、買い！とおもって購入しましたが、まだカレーは作っていません。

朝食に簡単に野菜スープにケチャップとタマリンドペースト入れて酸っぱ甘いスープ作ってみたら美味しかったのでどんどん減りそうです。

なくなる前にカレーを作りたいところです。

旦那がフィリピンの方なので、シニガンをつくるため購入しました。(シニガン ミックスが売り切れてた)シニガンミックスの方が少ない量で酸っぱくなるかな…しかしこちらのペーストがあれば他の料理にも使えるのでいろいろ試したいと思います。