【Mother's Recipe】ジンジャー ガーリック ペースト インド料理の基本 300g

配達の段ボールを開けた瞬間、なんか匂う！
日本のまろやかなジンジャーやガーリックの香りと違う、土っぽい力強さと発酵っぽい深みのある香り！
使うとこんな違いがありました:

1. 生っぽい風味とコクが段違い
Mother’sのはかなり粗めで、繊維感が残ってるタイプ。
火入れすると「おろしたて」っぽい香ばしさが立ちやすくて、屋台系インド料理にドンピシャ。
他のブランド（たとえばDaburやMDH）のはもっと滑らかで、冷凍感・瓶詰め感がある。

2. 使ったときの香りの立ち方が強い
タワやカダイで油に入れた瞬間に、「あ、今まさにインド料理始まったな」っていうパンチのある香りがくる。

3. 保存料少なめ、シンプル配合
チューブニンニクとかと違い味がナチュラルで、料理に変な甘みが出にくい。

インド本場のニンニク・生姜の香りを立てたいならこの商品がおすすめです！

インド料理には欠かせないジンジャーとガーリック、いつもは土生姜もにんにくも大量に買って、時間がある時にすりおろして空き瓶を消毒し、保存していました。しかしこの一瓶があれば今までの作業が必要なく、超時短！そして香りも良い！ジンジャーの繊維までしっかりペーストにされていて扱いやすい！これさえあればインド料理だけでなく、色んな料理が時短でできますね！

余分な添加物等が気になってこういったペーストのものは敬遠していたけれど、すりおろすのが最近なんだか面倒になって購入してしまいました。蓋を開けたらこんな感じ。他のメーカーのペーストよりは添加物が少ないようだし、何より楽だし、買ってよかったかなと思います。

念願のジンジャーガーリックペースト、カレーは勿論、炒め物等にも大活躍しそうです。匂いも、とても良い香り。Mothersとあるのも、納得の、万能型調味料です。独特性を残しつつ手間暇も掛からず、何でも作れそう。